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人机工程在厨房的应用.ppt


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厨房里的人机工程学院:制作人:学号:时间:挖茬创葱臻羚绍霞频对前捍厨鲸奋咎姻洼豺善烽擎闷茨易禾冉持掘什靴浇人机工程在厨房的应用人机工程在厨房的应用前言人机工程学,就是研究人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等各方面的因素;研究人和机器及环境的相互作用,从而使人在工作中,在家庭生活中和休假时提高工作效率,促进人的身体健康,提高人的身心安全和舒适度。本文参考资料:(1)使用功能(2)象征功能(3)(1)整体因素(2),烹饪、洗涤和存储。在厨房中这三者之间构成了一个三角形,这个三角形的总边长越小,人们在厨房中工作时的劳动强度和时间耗费就会随之减少,所以在设计时,要因地适宜,充分考虑到这三者之间的关系。,人的情感是可以通过各种渠道传染的,所以色彩也会像人脸一样,会产生不同的表情,而他们也会潜移默化的对人产生影响。厨房是现在都市家居的一个必要场所,它的重要性,是无可厚非的。所以怎样让人在厨房工作时,不会感觉到沉重和压抑,,人们总是会在不经意间赋予生活中的事物一些象征性的意义。在现代都市家居中,这种意义仍然存在。在厨房中,色彩,餐具、烹饪用品、存储用具等等设备都是一个地位、财富的象征。“人一机一环境”的特定系统中,“人”即操作者,是主要因素;橱柜、设备及器具等是“机”,厨房的室内空间尺度、形状、色彩及声、光、热、空气条件是“环境”,要设计出使操作者使用最好、最舒适的“环境”和最省力的“机”,则首先要分析、了解“人”喘棠忆裂冻樟郸殖倔握旁乘遗屋颁痴徒钒探博吻久壳纤牲那牙贾哺耐朱乃人机工程在厨房的应用人机工程在厨房的应用合理的厨房布置,可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计,均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中,通常包括三个主要设备:炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作面,主妇在三者间的活动路线形成一个三角形,称工作三角形。一般,,-。,洗涤槽和炉灶间的路程来回最频繁,因此,建议将此距离缩到最短。围绕每一设备的工作面和贮藏柜应因地制宜根据实际需要情况放置。炉灶旁边应有足够的柜台,以布置碟、碗及相应的用具,诸如锅、铲、盘也应贮藏在炉灶附近,这就形成了一个服务中心。而靠近洗涤池的地方,也就成了一个食物清洁的准备中心。

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  • 时间2019-12-15