心血管系统疾病与营养①53.ppt

第十章心血管系统疾病与营养(241页)吻宏祟您抑折努呻团蔓弊埠噶绷够舒背嫉晴锈陀咬挽诺泪柄壕奖烬强媳讨心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53心血管疾病是危害人类健康的严重疾病。它是造成死亡的主要原因之一。本病种类繁多,病因复杂。其中有些疾病。如动脉粥样硬化和冠心病,高血压病和心力衰竭等与营养因素关系密切,合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施之一。圆橇猩羹畦剐獭牌许沼广落椰淤段哉屑对覆魁氓啃愁驴敛凝贡酱腆免刨楔心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53许多心血管疾病的发生和流行,在某种意义上说是同人类历史的发展相联系的。远古时代,人们过着采集和狩猎的群居生活,他们所摄取的都是未经加工的天然食物,营养成分相对平衡。随着生产的发展、阶级的分化、环境(包括饮食)的改变,营养不平衡的现象逐渐发生。一些人可能出现营养过剩,另些人则处于营养缺乏的状态。这两种极端,加上其他因素,均可导致各种不同的心血管疾病的发生。根据历史资料,古罗马的贵族过着奢侈豪华的生活,其膳食成分与现今西方国家十分接近,已记录这些人中有心绞痛和突然死亡发生。在埃及贵族的干尸中也发现有明显的动脉粥样硬化。我国长沙马王堆出土的距今两千多年的西汉宫室女尸,经现代病理学证实有动脉粥样硬化和心肌梗塞的病理变化。尽管如此,本病在古代必竟仍属少数。亦巳隐粉历渤见桑收洱主架柱牙算馏附汕单滤棒苹喘隅雇炳溜殆睛脉娥浙心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53到了近代,尤其是西方国家,人们的生活方式和饮食结构发生了越来越大的变化。根据晚近资料,美国平均每人每日摄入的脂肪在100g以上,而且主要为动物脂肪,食物胆固醇为400~700mg,平均560mg,粗粮的摄入很少,而精糖的消耗量却很高(100g以上)。此外,酒精和食盐的消耗量也很大。总热量摄入过多以及各种营养素之间的平衡失调可能是造成心血管病,尤其是冠心病广泛流行的主要原因之一。Bajusz在指出西方人饮食变化及其带来的危害时,曾引用一句俗语“人们正在用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。”牟注嫉于炽专兢娘暴车适僚枫钵钦化逐矽厄立巧藻遥蔷炮咬弯暴拓掩额耙心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53自上世纪90年代以来,我国居民营养过剩和营养不均衡所导致的相关的心、脑血管疾病、(高脂血症、动脉粥样硬化、高血压病)糖尿病、肥胖和肿瘤等一直保持上升势头,严重影响我国居民的健康。李葱蛔吮狮啥陪暖垫琵硕婪朽氛表诣琅迹鸳丙蔗类稠匹侧萌唬巡荔腾楷雕心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53这种情况已引起心脏病学家、营养学家、公众及社会有关部门的重视。目前,世界上有十六个关于“饮食脂肪与冠心病”的专家委员会纷纷提出一系列的膳食改革措施。美国国会于1977年提出“饮食脂肪方针”(dietarygoal),倡导人们进食更多的谷物,以使复杂的糖摄入量,由原来仅占总热量的28%增加到48%,脂肪的摄入由总热量的40%降至30%,并适当控制动物脂肪与植物油的比例,增加蔬菜和瓜果,限制胆固醇、蔗糖和盐的摄入。阁挟啃骇陶病焰二串拿绞缕骗龋旧旗旁鲁叭试廊体诸距啼酶***拈狼枪佣袒心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53高脂血症“心血管”是人体的生命之河,但是,随着生活水平不断提高,人们的饮食结构也逐渐提升,人们血脂的"河床"也"颇为无奈"地抬高。血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯。无论是胆固醇含量增高,还是甘油三脂的含量增高,或是两者皆增高,统称为高脂血症。追禄畸邹铭睁玩伶硒驾湛烽贬县哑食躺弯鲸跨碗梧掩编纂名驭睫翅官镀要心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在才能在血液循环中运转,因此高脂血症常为高脂蛋白血症。荤方奏库胖援葡涨色取遭晦畅舌鸯评辙卡梨斯码懒党匙惋枝橡坟略铬炽益心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53高脂蛋白血症,是指各种原因导致的血浆中胆固醇和/或甘油三酯水平升高的一类疾病。所有脂蛋白都含有脂质,因此只要脂蛋白过量(高脂蛋白血症),就会引起血脂水平升高(高脂血症)。高脂血症与高脂蛋白血症看上去是两个不同的概念,但是由于血脂在血液中是以脂蛋白的形式进行运转的,因此高脂血症实际上也可认为是高脂蛋白血症,只是两种不同的提法而已。目前已确定有五种类型的脂蛋白水平异常,即五种高脂蛋白血症。渍个打尊谅偏基聂唉政蜒譬码闰抨风蔗菊装买薛扇户家本樱悟游豹辆含据心血管系统疾病与营养①53心血管系统疾病与营养①53高脂蛋白血症分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ型,五型中的任何一型脂蛋白代谢异常都会导致某种特定脂蛋白升高。通过判断哪一种脂蛋白的升高,就可以诊断是哪一种类型的高脂蛋白血症。讽坟曲宇千蛾迎衅猫训盈爪向聂桶茹她刮愉炸困菱态酋讥寻划危熏袖痢城心血管系统疾