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医学院校开设《食品营养搭配与食补养生》公选课的教学实践.pdf


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文章编号:———中图分类号:. 文献标识码: · 教学研究·
医学院校开设《食品营养搭配与食补养生》
公选课的教学实践
张振李丹丹
辽宁医学院食品科学与工程学院食品营养教研室锦州
摘要: 阐述了医学院校开设《食品营养搭配与食补养生》公共选修课的必要性,并结合教学实践积极探索该门选修课的教学
内容设置、教学方式、考核方式和教学效果以及有待改进的问题,对加强医学院校学生食品营养和食补养生学知识具有重要意义。
关键词: 营养; 养生; 公共选修课; 教学
:./.....
公共选修课是高校基于社会对复合型人才的迫切需要, 无所适从。因此,给学生讲授食品营养合理搭配的知识非常
面向全校学生,依据学生的兴趣爱好自主选择、集中学****而开有必要性,可以使学生更好的利用食品营养学相关知识,合理
设的课程。公共选修课作为高校课程体系的重要组成部搭配食品,达到吃出健康的目的。同时,一个人在一定的条件
分,是拓宽学生知识面,加强素质教育,培养学生综合素养,促下会遇到一些非健康的状况或特殊的身体情况,亚健康现象
进学生全面发展的重要课程。。我校结合医学学生的专业特也普遍存在,具体表现在血气不好而导致手脚冰冷、痛经、手
点面向本科层次学生开设《食品营养搭配与食补养生》选修课, 脚麻痹的问题,身体透支的有头晕、容易疲劳、眼涩等,身体毒
选课人数每学期多达余人,选课学生几乎覆盖各个院系。素过重的满脸痤疮、眼白黄等现象。这些健康问题直接影响
到全民素质的提高。而食补是利用食物营养功效结合身体情
医学院校开设《食品营养搭配与食补养生》公共选修课的
况,通过膳食来达到增强抵抗力,延年益寿的方法。食补养生
必要性
对于保持健康、摆脱亚健康状态至关重要。作为医学院校的
食品营养搭配的合理与否直接影响着人们的健康,所以学生,以后的工作会和很多病人接触,掌握一些非健康人群的
食品营养搭配就显得尤为重要。而目前人们对于食品营养搭食补知识,不论对治病救人还是营养保健都有益处。所以,了
配存在着很多的误区,广大老百姓面对众多的营养搭配说法解和掌握食补养生学的知识对于医学院校学生具有非常重要
实验——设计实验”循序渐进的教学模式,采取“启发式、互动联用仪、气质联用仪等通过模拟手段加以掌握;还可以制作模
式、研究式”教学方式,近年来我院药学本科生实验动手能力、拟实验软件,例如有机合成实验,可以让学生在计算机上通过
创新能力、分析问题和解决问题的能力得到了普遍加强,完成鼠标点击选择合适仪器并完成装配,然后模拟反应过程包括
毕业设计、撰写毕业论文的水平逐年提高,也得到了各实****单温度、时间控制等得到粗产品、进行产品精制萃取、重结晶、
位和就业单位的肯定。但也还存在需要进一步完善的问题。抽滤等得到最终产品。操作过程中如有不规范或错误则不
①建立新的实验体系,是化学实验教学改革的趋势,但四能继续,学生可以通过反复操作来规范和掌握某些实验操作。
大实验内容之间如何更合理、科学的融合还有待进一步研究总之,通过不断探索改进,新的药学化学实验教学模式正在逐
和完善。步建立和完善。
②设计性实验,药品配制和仪器准备是由实验室老师根
据学生提交的“开题报告”所提供的。对于学生自选题目,自参考文献

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