绿豆鲜藕炖瘦肉.doc

发布时间:2011-08-1110:30:41浏览:2972来源: 配料:绿豆100克,鲜藕250克,猪瘦肉250克,精盐适量,葱花少许。做法: 1、绿豆洗净,鲜藕去皮洗净切块,猪瘦肉洗净切块。          2、将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入砂锅,加水1000ml大火煮沸,小火煮45分钟。          3、加入适量精盐葱花,吃藕吃豆喝汤。功效:清热、消暑、生津。一、不同地域因地制宜东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将绿豆减少至90克; 西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将鲜藕减少至220克; 中部地区:气候较为温和,日照充足,可将鲜藕增加至280克; 东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将绿豆增加至120克; 西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将绿豆增加至120克。二、不同体质因体选方气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方绿豆减少至90克; 血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此配方中绿豆增加至110克; 阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此配方鲜藕增加至280克; 阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此配方中鲜藕减少至220克; 三、不同年龄食补各异青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食二次; 中壮年:鲜藕增加至280克; 老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。薏苡仁陈皮鸭肉汤发布时间:2011-09-2209:07:11浏览:2999来源: 配料:鸭肉250克、薏苡仁30克、莲子30克、桂圆肉15克、陈皮6克做法: 、切块;薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净,待用。 ,加清水适量,大火煮沸。小火煮1小时,调入精盐即成。功效:补脾祛湿,养心安神。一、不同地域因地制宜东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将薏苡仁增加至35克。西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将莲子增加至35克。中部地区:气候较为温和,日照充足,可将桂圆增加至18克。东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将桂圆减少至13克。西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将陈皮增加至7克。二、不同体质因体选方气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方薏苡仁增加至35克。血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方桂圆增加至18克。阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中薏苡仁增加至35克。阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中桂圆增加至18克。三、不同年龄食补各异青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。中壮年:莲子增加至35克。老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。春季,健脾去湿汤1、豆类瘦肉汤:瘦肉或瘦脊骨、扁豆、赤小豆、黄豆、红萝卜。  功效:活中下气,去湿热,理肠胃。2、茨实鲫鱼汤:茨实、淮山、鲫鱼。  功效:补气,健脾,增强脾胃功能。3、猪横利、淮山、茨实汤。功效:滋阴补肾、健脾胃。4、猪肝枸杞汤:猪肝、枸杞、红枣。功效:补铁、促进全身血液循环。5、参术大枣汤:党参、云苓、白术、大枣、鲜鸭肾。功效:健脾益气开胃,用于大便不畅。6、菠菜瘦弱汤 7、番茄蛋花汤 8、紫菜瘦肉红枣汤 9、赤小豆、冬瓜褒生鱼功效:补脾而不留邪气,利水而不伤正气10、茨实褒老鸭功效:滋阴养胃,健脾利水11、炒扁豆淮山汤功效:健脾养胃12、萝卜莲子猪肉汤功效:清润滋补,宽中下气,可除春寒去湿困13、鹌鹑汤:鹌鹑、党参、淮山功效:健脾开胃14、土茯苓赤小豆鲫鱼汤 15、绵茵陈褒鲫鱼 16、冬瓜褒老鸭 17、百合麦冬汤瘦肉汤功效:百合润肺,麦冬滋阴养胃,用于易烦躁,爱发脾气18、粉葛鲫鱼汤:粉葛、鲫鱼、瘦肉(猪骨)、蜜枣、陈皮功效:鲫鱼去湿利水,蜜枣、陈皮清润下火19、扁豆意米褒瘦肉功效:健脾去湿,舒筋活络20、鸡骨草猪横利汤功效:清热去湿,清肝火,健脾胃健脾食物:鲫鱼,萝卜,苹果,淮山,莲子,茨实,猪肚,鸭子,鹌鹑去湿食物:赤小豆,金针菜,意米,莴笋,扁豆,冬瓜小儿健脾消食药膳适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者,常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。常用药膳::白萝卜250克,面粉250克,瘦猪肉100克。将肉与萝卜剁碎成馅,加葱、姜、盐、味精等,做成馅饼,蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。:山楂50克,白萝卜150克,排骨100