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理化试验操作指导.docx


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理化试验操作指导.docx北京鸿禧香精香料有限公司检验操作规程及方法指导书版本A/1编号HXGL017-2006-0文件实施H期:2006年12月01H起草:核准:批准:检验项目操作指导目录PH值的测定 3盐分的测定方法 3水分的测定方法 4氨基酸态氮的检验方法 6淀粉类原料的酸度测定 8淀粉类原料的碘试验 9动物油脂水分和挥发物的测定 10食品中还原糖的测定 12灰分测定方法 M抗结剂表观密度的测定抗结剂吸油值的测定食品全氮的测定方法油脂过氧化值的测定油脂酸价的测定1617182022液体折光率的测定 23脂肪的检测方法-一酸水解法 24微生物的检验方法错误!未定义书签。空气落菌与涂抹实验操作规程错误!未定义书签。锅炉水和软化水的检测 32电子秤校验操作规程 33反应釜校正规程 37电子秤标定规程 38调味品中3-***T,2-丙二醇的测定 40食品中BHA、BHT、TBHQ抗氧化剂的测定食品中山梨酸、苯甲酸的测定温感设备测定规程调味料目数检测方法43464950PH值的测定—.操作方法:打开PH计预热20min;(部分特殊样品称量质量参照产品标准、原料样品称量质量参照原料标准),加入100ml蒸憾水搅拌待完全溶解;打开pH计的电极探头气孔,拔下探头帽。用蒸憾水冲洗电极数次,用干净纸巾吸干;电极放入溶液中,当显示S时,读数并记录值;5•冲洗干净后可继续进行溶液测定或带上探头帽,关闭气孔。PH计需每口使用前校正一次。校正方法:先从冰箱屮取出标准液(,,)放置室温。(约1小时)用蒸惚水冲洗电极,吸干水分,,按“SETUP”“CLEAR”键,清除以前数据,连续按“SETUP”键选择所需数据组,按“SETUP”确认,然后按“STANDARDIZE”仪器开始自动校正,当出现“S”时即表示校正完成。。校正完以后将电极洗净,吸干水分,浸泡在3mol/L***化钾溶液屮待用。注意事项:几个特殊pH检测浓度:成品48162为2%,味精为10%,饴糖为50%(20克加20ml水),麦芽糊精为10%,H001为1%,HVP-YB为原液。每日使用完毕将电极浸泡在洗涤剂溶液中,以清洗电极上附着的油脂及含CL「物质,降低电极损耗。盐分的测定方法一・原理:用***银标准溶液滴定试样中的***化钠,生成***化银沉淀,待全部***化银沉淀后,多滴加的***银与钻酸钾指示剂生成钻酸银使溶液呈桔红色即为终点。由***银标准溶液消耗量计算***化钠的含量。二、 操作方法:精密称取2g左右样品(固体样品直接用称量纸称量,膏状和液体状样品用小烧杯称量),放入100ml容量瓶中定容摇匀,待用;取150〜200m1的三角瓶,加入100ml蒸僻水及lml辂酸钾(50g/L),混匀,再吸取2nd的样品稀释液于三角瓶中;(吸样品前要润洗移液管)用***银标准溶液()滴定至初现桔红色为终点,记录消耗***银的量。同时做空白试验。()三、 计算:X=(V1-Vo)%X——样品中食盐(以Nacl计)的含量,%V1——测定用样品稀释液消耗***银标准滴定溶液的体积,mlVo——试剂空白消耗***银标准滴定溶液的体积,mlC——***银标准滴定溶液的浓度,mol/——***银标准溶液相当的***化钠的质量,gm 样品的质量,g四、 精密度:在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。参照GB/:一、操作方法:开动电子恒温干燥箱,温度设定为103°Co当温度升至103°C并恒定时,放入扁形称量瓶,瓶盖斜支于瓶边,加热lh后取出盖好,放入干燥器中冷却30min,精密称量并记录数据,重复干燥至恒重(前后两次称量不超过加g)。()样品放入称量瓶中,样品平铺均匀加盖,精密称量记录数据后放入干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边(粉末样品干燥4h,膏状样品干燥5h,原料中味精2h,麦芽糊精2h)o盖好取岀,放入干燥器中冷却30min称量并记录数据。再放入干燥箱内1小时,取出冷却,称量记录。重复操作至前后两次称量和差不超过2mg为恒重。二、计算("一叫)(%—%)xlOO%式中:X——样晶中水分的含量,%mi 称量瓶和样品的质量,gm2 称量瓶和样品干燥后的质量,gm3 称量瓶的质量,g参照GB/:一、操作方法:开启电源按键,预热半小吋。使用的铝箔称盘经105度干燥一定时间,保存在干燥器中待用。设置测定温度时按CF键,按键,选择PRG模式,按"enter"键进入参数设定。按设定加热温度,长按“enter”结束设定。测定样品前将仪器在

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  • 上传人小雄
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  • 时间2020-01-04