餐厅饭店装修平面布局设计图.doc

平面图餐饮就餐区设计要点:首先要最大限度的满足功能,在考虑规划一下最便捷最合理的通道,在做设计之初,当先要考虑的就是空间的公共通道,而不是一味的去摆放桌椅,还要考虑餐饮的类型。本场所为两层,在了解业主的需求后,先要进行空间的分割,出客户规定的区域外,要合理的对剩余空间进行划分,在这里我主要讲解餐桌椅的摆放要求,其余在以后篇章中在进行解说。此空间具有典型的中规中矩特点,业主提出的要求如果不合理千万不要一味的应承,要懂得告知业主,提醒业主,当然你要有独到的见解。餐区分为封闭式,开场式,半封闭式三种,餐区的布局直接影响客户的方便与否,所以首要做的就是划分公共部分。在空间设计中,尺寸的把握是重中之重,你要了解公共部分的设计要求,消防门区域是不可以摆放桌椅的,这个区域划分出来,过道的也要分主次,桌与桌的间距,椅子与椅子之间的间距,在设计之前要由大到小,举例说明,通路划分好后,所剩区域内要先考虑桌子的类型,方桌或圆桌,其次要考虑桌子的尺寸大小,在餐区设计中,会有不同类型的搭配方式,完全是取决于不同的受众,人数的限定。这些在规划初期要做深入的沟通,此条也是设计的大方向。我们了解了业主的需求,在做设计中通路要便捷,至少有一条主要通路和通路分支,便于客人自由行动及配送餐的路线。尽量避免相互碰撞几率过大的情况。桌椅摆放时要考虑公用性,比如放一个圆桌,标底为八人桌,但是实际上可以做十个人。在餐桌初选时,餐桌的位置和类型是多元化的,靠墙位置多为方桌,便于码放和节省空间,中心区域多为圆桌,尽可能的加大就餐人数。当然不可以一味的追求就餐数量而使整个空间显得十分拥堵,一定要到一个量就要停,无论对于业主还是设计师,就餐人数是最直接的要求,这也是基于整个空间的分化,餐桌椅的摆放直接可以体现出整个空间的合理性及利用率。