第十章胶体汤儆.ppt

*第十章胶体分散系统和大分子溶液*日常生活中常见的问题:??为什么防雾灯要用黄色的???“点浆”的原理是什么?加明矾为什么能使混浊的水澄清?重金属离子中毒的病人,为什么喝了牛奶可使症状减轻?*§§§§§§§*第十章胶体分散系统和大分子溶液例如:云,牛奶,珍珠把一种或几种物质分散在另一种物质中就构成分散系统。其中,被分散的物质称为分散相(dispersedphase);另一种物质称为分散介质(dispersingmedium)。分散相和分散介质*按分散相粒子的大小,通常有三种分散系统:(1)分子(离子)分散系统分散相与分散介质以分子或离子形式彼此混溶,没有界面,是均匀的单相,分子半径在1nm以下。(2)胶体分散系统分散相粒子的半径在1nm~100nm之间,目测是均匀的,但实际是多相不均匀系统。也有的将1nm~1000nm之间的粒子归入胶体范畴。(3)粗分散系统当分散相粒子大于100nm,目测是混浊不均匀系统,放置后会沉淀或分层。*胶体分散系统在生物界和非生物界都普遍存在,在实际生活和生产中也占有重要的地位。如在石油、冶金、造纸、橡胶、塑料等工业部门,如在生物学、土壤学、生物化学、医学、气象学、地质学等领域。所谓宏观是指研究对象的尺寸很大,其下限是人的肉眼可以观察到的最小物体(半径大于1微米),而上限则是无限的。所谓微观是指上限为原子、分子,而下限则是一个无下限的时空。(飞秒10-15s)在宏观世界与微观世界之间,还有一个介观世界,在胶体和表面化学中所涉及的超细微粒,其大小、尺寸在1nm~100nm之间,基本上归属于介观领域。*§、分散系统的分类二、憎液溶胶的特性三、胶团的结构*§、(1)憎液溶胶(lyophobicsol)系统具有很大的相界面,很高的表面Gibbs自由能,很不稳定,极易被破坏而聚沉。简称溶胶,由难溶物分散在分散介质中所形成,粒子都是由很大数目的分子构成,大小不等。聚沉之后往往不能恢复原态,因而是热力学中的不稳定和不可逆系统。本章主要讨论憎液溶胶。*一、分散系统的分类(2)亲液溶胶(lyophilicsol)大(高)分子化合物的溶液通常属于亲液溶胶。它是分子溶液,但其分子的大小已经到达胶体的范围,因此具有胶体的一些特性(例如:扩散慢,不透过半透膜,有Tyndall效应等等)若设法去除大分子溶液的溶剂使它沉淀,重新再加入溶剂后大分子化合物又可以自动再分散,因而它是热力学中稳定、可逆的系统。*一、(1)液溶胶将液体作为分散介质所形成的溶胶。当分散相为不同状态时,则形成不同的液溶胶:.液-固溶胶如油漆,-液溶胶如牛奶,-气溶胶如泡沫