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文档分类:幼儿/小学教育 > 幼儿教育

一品皇记煌.doc


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一品皇记煌.doc
文档介绍:
一品皇记煌投资回本估算面积:300平房租:40万/年(商场)加盟费:15万装修费:800-1200(平米)预计投资:房租40万+加盟费15万+装修费30万+流动资金5万=90万300平米可摆放36张台,一人负责5台,预计需要8位服务员。收银员2位,后厨人员2位,洗碗工1位服务员工资:2500/月收银员工资:2000/月后厨人员工资:3000/月洗碗工工资:1500/月每天花销:房租:40万÷12/月÷30/天=1140工资:服务员8*2500+收银员2*2000+后厨2*3000+洗碗工1500=31500÷30=1050(共计1140+1050=2190)锅底成本计算:酱汁50元一公斤,可做8-10锅。底油2元一个,一锅一个。一锅成本平均价格最高为8元。锅底青菜重量为750-1000克,成本最高为6元肉类每锅重量为750-1000克例:鲶鱼市场价为4元一斤市场销售价:98元一锅每锅成本:酱汁6元+底油2元+青菜6元+鲶鱼4*2元=22元毛利润:售价98元-成本价22元=76元毛利润百分率:76÷98=75%一锅预计可20分钟内可食用例:翻台率:中午12点-2点为1.5次晚上5点-10点为2次共计:1.5次*36台+2次*36台=126台一天共计毛利:1台毛利润为76元*126台=9576元纯利润为:毛利9576-每天开销2190-水电费300=7086元月纯收入为:每天7086元*30天=212580元预计回本时间:总投资90万÷212580(月收入)=4.5(月) 内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.