何决饮润肠茶的研制与开发(可编辑).doc

何决饮润肠茶的研制与开发(可编辑)何决饮润肠茶的研制与开发陕西科技大学硕士学位论文何决饮润肠茶的研制与开发姓名:梁栋:硕士申请学位级别专业:应用化学指导教师:李临生20040510拉瞰何决饮润肠茶的研制与开发摘要在对多种具有润肠作用的中草药进行动物实验的基础上,考虑到酋乌、决明子适用于老年人保健食品,确定以首乌和决明子为主要成分的“何决饮”为实验开发的基本验方。通过单因素及正交试验,探讨了用超声波提取法提取原料药中结合型蒽醌类成分的条件。结果表明原料药经过粉碎分钟处理%过目筛后,在。下用超声波作用提取中的提取率是同时问常规水提的倍以上。原料药提取液采用喷雾干燥和真空冷冻干燥两种不同于燥工艺的比较结果表明,经过喷雾干燥后,何决饮润肠茶有效成分结合型葸醌类化合物的保留率是真空冷冻干燥的%,保存的蛋白质大约是真空冷冻干燥的/,真空冷冻干燥后口感和香味相对也较好。?法对何决饮润肠茶的葸醌类成分的分析实验测定了易检出的大黄素,和大黄素甲醚,为代表主要的蒽醌类成分,结合型和游离型两者之和为总蒽醌,选择结合葸醌作为研制的有效成分的主要指标,实验优选出的何决饮润肠茶中结合型葸醌含量为.~./。对真空冷冻干燥法制备的何决饮润肠茶颗粒剂产品进行了一般常规食品标准评价,证明本保健功能食品颗粒剂中主要含有营养成分蛋白质.%、多糖、多种人体必需氨基酸.%和。、、等多种维生素,以及铁、.%锰、锌、镍等微量元素,感官和风昧都较好,细菌总数?个/,大肠菌群等,。致病菌未检出初步药理实验表明:何决饮润肠茶可明显促进正常及便秘模型小鼠小肠蠕动.,明显缩短首次出现粪便的潜伏期.,显著增加给药内粪便总数.。参考目前市场上大多治便秘药物的研究,选择州受体为作用靶标,通过喂服样品于便秘模型小鼠,实验结果显示一含量有向正常水平恢复的趋势:大小肠内的一受体质量浓度水平接近正常,相对于便秘模型来说改善了~%。关键词:便秘首乌决明子何决饮润肠茶超声波提取法真空冷冻干燥保健功能食品蒽醌砸:气...‘’...,,.,.,’%.‘,,/....‘.’.~..硼.%,.%,.%,,,,.,,,,,../,.’:‘.,。..,?..?’.?%.‘:第一章综述课题提出的背景和意义在世界老龄人口己接近亿的今天,我国老年人在世纪水已达到我国人口总数的%,其数量已排在世界首位,我国已经跨入老龄化社会?。预计从年到年,我国人口总数将增长%,而老年人将增长%,人口结构迅速老龄化。改善老年人的活水平,提高老年人的生活质量已经成为社会关注的重点,老年商品市场潜力巨大。社会的老龄化直接导致医疗费用支出上涨,以及富贵病增多等现象,再加上原有医疗方法对很多疾病的局限性以及对老年人有较强的副作用,所以研制与开发人们都能消费得起的、可以同常食用的保健食仙来预阴老年疚病和凋理身体,可以泌卜分符合社会发展和消费者的需要。随着东西方老年医学的融会贯通、互相验证,中药所独有的多种成分的综合疗效在防治老年病方面更力?显示出优势”,尤其是针对一些老年人特有的常见的疾病,如心血管病、高血压、高血脂、骨质疏松、老年痴呆健忘、便秘等更独具特色。老年人的消化系统疾病是老年医学中很重要的组成部分,便秘是一种常见的临床症状,也是老年并人最常见的消化系统功能障碍表现,老年人便秘发生率约为%~%,随增龄有加重的趋鳄。?青年人便秘较少见,投;红约为%~%’。老年人的便秘大部分为慢性功能性便秘,慢性功能性便秘的药物和手术治疗不仅易产生副作用,而且难以根治。利用现有的中草药资源和现代科学技术和仪器,参考国外对保健功能食品的相关规定,研制和不发出能够得到国外市场认可的我因特有的具有润肠保健功能的食品,具有很强的现实意义。不过由于中药不仅成分复杂,而目绝大多数是以复方的形式使用,因此深入的理论研究难度比较大。目前我圈市场上所见功能食,站或者保健食品,多数停留在第代或者第二代,科技投入少【“。除少部分如昂立一号等是用生物技术制备外,其他人都是药学家搞保健药品,食品学家搞营养食品,两者以及化学、生物学和现代仪器分析技术方而的结合研究很少,也不深入。利用现代技术,研制与不发润肠保健功能食品,可以从中摸索多学科的交叉应用,具有一定的理沦和现实意义。::,便次太少,每周少于~次,或排便刚难、,或粪便干结、太硬、量少。不畅便秘原因多是山于生活****惯不良、药物因素作用、年龄闵素及某些疾病等造成胃肠动力缺乏;或肠道接收的刺激不足:或肠粘膜的应激力减弱;或排便反射消失;或肠内容物或粪便运行受阻,而导致便秘的发生。近年来,对便秘的分类进行了深入研究,按原因便秘可分为原发性便秘和继发性便秘:按病变部位可将其分为机械梗阻性便秘和动力学便秘,而动力学便秘的基础可能是肌源性,也可能是