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第06章酶反应器 -课件（PPT·精·选）.ppt

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第6章酶反应器第一节固定化酶促反应动力学?固定化酶促反应动力学基础?固定化酶促反应过程分析1、酶的固定化技术定义酶的固定化技术是将水溶性的酶分子通过一定的方式,如静电吸附,共价键等与载体如角叉菜胶、离子交换树脂等材料制成固相酶的技术。细胞的固定化技术: 为省去从微生物(或动、植物)中提取酶的操作,确保酶的稳定性,采用直接固定化微生物细胞、动植物细胞、组织技术。一、固定化酶促反应动力学基础物理吸附法载体结合法离子结合法共价结合法交联法格子型包埋法微胶囊2、酶和细胞固定化方法交联法EOEEOOOE3、固定化对酶性质的影响?底物专一性的改变?稳定性增强?最适pH值和最适温度变化?动力学参数的变化4、影响固定化酶促反应的主要因素?分子构象的改变?位阻效应?微扰效应?分配效应(可用Kp 定量描述)?扩散效应(可定量描述)?分配系数(Kp)?分配系数:载体内外底物(或其他物质)浓度之比。?Kp的测定:已知底物浓度(CS0 ),体积(V0)的溶液中,放入不含底物的一定体积的载体,并保持适宜条件,当达到平衡时,测定载体外溶液的底物浓度(Cs)。二、固定化酶促反应过程分析1、外部扩散过程以表面固定化酶为例。SSmSSoutCKCrr??maxCSCSSooutoutrr??SmSoCKCrr??max外扩散过程分析SSmSSoutCKCrr??maxoutrN?)(akCKCr???外扩散速率:达到平衡时,即)(akN??酶促反应速率:SLaCkN?max

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