第10章 酶的作用机制和酶的调节 -课件（PPT·精·选）.ppt

第10章酶的作用机制和酶的调节?酶的活性部位?影响酶催化效率的有关因素?酶活性的调节控制?同功酶1 酶的活性部位(活性中心,Active site):酶分子中能直接与底物分子结合,并催化底物发生化学反应的部位。?酶活性部位:结合部位+催化部位结合部位(Binding site)(Binding site):负责与底物结合;决定酶的专一性。催化部位(Catalytic site):负责催化底物键断裂形成新键;决定酶的催化能力。?必需基团:直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。酶蛋白必需残基非必需残基活性中心活性中心外接触残基辅助残基结构残基结合残基催化残基非贡献残基酶分子中的残基分为四类:?接触残基:负责底物的结合与催化?辅助残基:起协助作用;?结构残基:维持酶的构象;?非贡献残基:它的替换对活性无影响,但对酶的免疫、运输、调控与寿命等有作用。前二者构成活性中心,前三者称为酶的必需基团。接触残基:R1、R2、R6、R8、R9、R163辅助残基:R3、R4、R5、R164、R165结构残基:R10、R162、R169非贡献残基: 酶活性部位的共同特点①只占整个酶分子体积的1%~2%。②是一个三维实体。③酶与底物结合时发生诱导契合。④位于酶分子表面的一个裂缝内。疏水的微环境下有利于极性氨基酸残基发生结合和催化。⑤底物通过次级键较弱的力结合到酶上。氢键、盐键、范得华力和疏水相互作用。⑥具有柔性或可运动性。频率最高的活性中心的氨基酸残基:Ser、His、Cys、Tyr、Asp、Glu、Lys。GluSer2 影响酶催化效率的有关因素(共7个) 底物和酶的邻近效应与定向效应分子间反应变分子内反应邻近效应(proximity effect):中间复合物的形成使有效浓度极大升高。定向效应(orientation effect):正确取位。