吉野家鸡肉饭、牛肉饭做法.doc

做法:原料:脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根(我不喜欢所以没放)辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精制作过程:1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;2、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用;3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火);4、加入大量的白酒,如果不****惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软);这一步我没有用白酒。加的是红葡萄酒。一样好吃!5、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁;不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦:)6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上,7、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好1/3碗米饭在一个大海碗内,一半码好鸡肉(一个半鸡腿),另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了!注意:鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。吉野家牛肉饭做法(z)方法1材料:::,盐,,,(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋作法:,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了),很重要,,,或白水加盐煮,,找只大碗,先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,:1、肥牛肉1kg,需要切片,大约厚2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。2、洋葱500g,切成条状宽20mm左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂)。3、调味汤料,也是最重要的部分。,白糖25g,,姜末30g,。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”。把以上调料放在一个小盆里搅匀。下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。吉野家煎鸡饭~~本人喜欢吃,更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家,于是DIY过数次,总结每次的经验与教训,得出吉野家煎鸡饭如下制作过程,希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试:原料:脱骨鸡腿肉三块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精制作过程:1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;2、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用;3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡