维生素C教学设计定稿.doc

维生素C教学设计宁波经贸学校吴秀铃维生素C【课题】维生素C(高等教育出版社《营养与膳食》第一章第六节)【课时】1课时(45分钟)【授课年级、专业】制药技术专业,职高一年级(50人/班)【内容简析】维生素是维持机体正常生理功能所必需的物质,也是人们所熟悉的一类营养物质,它与人们的日常饮食息息相关。随着营养学、药学与临床医学的发展,人们越来越关注自身身体的保健,以及如何正确从膳食中获取有效的维生素而达到保健的目的。其中,维生素C作为水溶性维生素的代表,更是人们所熟知的一类维生素。学****维生素C,为开展本章其它维生素的教学奠定了良好的基础。本节内容主要讲述的是维生素C的食物来源、生理功能、缺乏症和科学饮食。学好本节内容,对于学生认识维生素C的营养价值、重要性以及掌握如何科学、有效地从膳食中获取维生素C都有着非常重要的作用。【教材处理】教材按照维生素C的理化性质、生理功能、缺乏与过量、营养状况评价、摄入量与食物来源五方面内容进行展开。知识点环环相扣,结构严谨,内容充实。根据学生“乐于学、学得会、用得上”的中职教育培养目标,结合学情,我对教材作如下处理:本课由“一种食物决定一场战争胜负”的案例引出,自然过渡到维生素C的食物来源,并结合课堂活动,激发学生学****兴趣。生理功能及缺乏症阐述了维生素C的营养价值和重要性,但涉及理论知识较多,专业性较强,学生较难理解,故将其作为本课的教学重点和难点。同时,根据“以能力为本位,以实用为原则”的中职教育理念,结合学生喜欢联系生活实际的特点,增加科学饮食这一环节。同时将教材中的理化性质、过量与摄入量、营养状况评价等知识点与科学饮食这一环节有效整合。【学情分析】学生在日常生活中都听说过维生素C,对维生素C的生理功能和理化性质有一定的了解,为本节课课堂教学的开展奠定了基础。但学生进入职高的第一学期,由于缺乏专业基础,接受能力较弱,学****方法不当,面对专业课枯燥的理论知识和巨大的信息容量,表现得茫然与无所适从。对专业知识既憧憬又排斥,喜欢联系生活实际,喜欢参与课堂活动,渴望在活动中得到被肯定的机会,排斥过于专业和教条的知识教授方式。【教学目标】 认知目标:;。能力目标:;、合理用药。素质目标:培养健康饮食的生活理念。【教学重点、难点】教学重点:维生素C的生理功能;教学难点:。,有效获取膳食维C。【教法】启发法、归纳法、讨论法、动画演示法【学法】本课在教学过程中,改变以往一味被动接受式学****设计一系列课堂活动,让学生在课堂活动和职场情境模拟中合作探究,情境体验,从而达到应用、内化和巩固的目的。【教学环节设计】一、阐述案例、引入新课(2分钟)↓阐述案例,引出本课主题:维生素C↓二、承接案例、激发兴趣(8分钟)↓承接案例,引出食物来源。结合课堂活动激发兴趣。↓三、围绕病例、解析重点(18分钟)↓围绕“坏血病”发展历程中各阶段出现的病症,解析维生素C的生理功能和缺乏症。↓四、科学饮食,学以致用(15分钟)↓联系生活常识,增加科学饮食知识。创设职场情境,通过学生情境体验和教师指导评价达到知识应用内化的目的。↓五、系统回顾,归纳小结(2分钟)编“药物顺口溜”,归纳维生素C的生理功能和科学饮食方法。↓↓六、指导实践,拓展延伸