2020年学校食堂工作会议记录.doc

、食堂从业人员注意身体健康状况,不得带病工作。2、继续执行台帐制度,严格索证索票,严把原材料进货关。3、食品留样48小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。5、规范操作规程,生熟分开,严格消毒。6、每天清扫卫生,不留死角。、食堂负责人需认真学****并带领食堂从业人员认真学****食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗,注意身体健康状况,不得带病工作。每年参加一次身体健康检查,绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度,做好各种记录;严格索证索票,严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品,所购食品必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程,生熟分开,严格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生,不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序,保证学生安全就餐。:1、食堂负责人需认真学****并带领食堂从业人员认真学****食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗,注意身体健康状况,不得带病工作。每年参加一次身体健康检查,绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品,所接受食品必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程,生熟分开,严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜,食品留样48小时备查。7、每天清扫卫生,不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序,保证学生安全就餐。:食堂工作规范培训内容:1、要使用桶装油,严禁使用地沟油、转基因油、散装油。2、工作期间必须穿戴工作服、帽,戴口罩。3、拿取馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于200克、48小时。5、与食品无关的物品要及时清理。6、严禁外送主食。7、加快炊具不锈钢化,不准使用塑料盖布、泡沫箱。。要使用桶装油,严禁使用地沟油、转基因油、散装油。加快炊具不锈钢化,不准使用油漆桌,不准使用塑料盖布、泡沫箱。进一步规范台账管理。。食品要专人接受专人保存专柜保存。一定严格索证索票制度。:食堂常规管理工作培训内容:1、食堂卫生门窗、灶台要经常清洗。当天的杂物当天清理。2、个人卫生天天穿戴好工作衣帽,要认真执行个人卫生制度,思想要重视个人卫生。3、严格执行工作常规记好各类记载表。食堂工作是学校工作的重点工作之一,它关系到全体师生的健康,新学期伊始,希望全体工作人员认真做好各项工作,全面做好食堂常规管理工作,确保学生的健康成长。:合理膳食健康之首会议内容:众所周知,饮食与健康有着密不可分的关系,合理