养殖场质量控制措施.doc

养殖场追溯产品质量控制方案养殖场质量关键点控制示意图雏鸡的选择标准:1、眼睛圆而明亮,行动机敏、健康活泼。 2、腹部柔软,卵黄吸收良好;脐部愈合良好且无感染;肛门周围绒毛不粘贴成糊状;脚的皮肤光亮如蜡,不呈干燥脆弱状。3、雏鸡大小和颜色均匀、清洁、干燥、容貌松而长,带有光泽。4、采用“全进全出”的饲养制度。即在同一范围内只进同一批雏、饲养同一日龄,并且在同一天全部出场。出场后彻底打扫、清洗、消毒,切断病原的循环感染。5、雏鸡无任何明显的缺陷,如拐腿、斜颈、眼睛缺陷或交叉喙等等。雏鸡的选择兽药使用要求:1、养殖场所用兽药来自具有《兽药生产许可证》,《兽药GMP认证证书》的兽药生产企业或有《进口兽药许可证》的供应商,兽药有批准文号。2、.不得使用违禁兽药、人用药物,严格执行休药期规定。3、兽药必须由专门的兽药人员开取处方,兽药发放由保管负责。4、药物使用时由技术人员负责养殖户指导用药。5、任何人不得从外界购入药品。兽药的使用疫病的免疫和监测:1、按照《中华人民共和国动物防疫法》及配套法规的规定和农业部免疫方案要求,选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法,对畜禽进行疫病预防接种。2、疫苗的预防由专业的防疫人员进行实施,由技术员负责指导、协调。3、按照《动物防疫法》及配套法规的规定,按照养殖场疫病监测方案的要求,对重大疫病进行定期或不定期监测。4、发生可疑重大动物疫病,及时隔离病鸡并及时报告。疫病免疫和监测病死鸡的无害化处理病死鸡的无害化处理:对死亡的鸡只由兽医人员进行诊断,查明病因,给出处理意见。现对死亡鸡只进行预处理,而后在技术人员的监督下将鸡只投入尸井中化制。技术人员登记好鸡只的数量。向尸井中投放生石灰。养殖场产品质量关键点控制措施1、岗位设置场长(兼场质量安全内检员)仓库保管员养殖户兽医技术人员(二)岗位分工。场长:负责全场的全面工作。主抓产品的质量安全工作。具体负责管理兽医和技术人员,组织场内部人员培训。养殖户:负责鸡只的饲喂,鸡舍的清洁、卫生;负责观察鸡只的健康状况,并按要求在场部兽医技术技术人员的指导下规范使用投入品;负责自己鸡圈的饲养管理、卫生消毒、日常记录。兽医技术人员:负责健全和完善的疫病防治体系,制定或修改各种免疫程序、鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度;做好疫病的防治工作;指导生产环节投入品的规范使用以及无害化处理等。仓库保管员:负责饲料、药品的验收、收藏、发放和登记记录。二、技术措施(一)、疫病防治措施1、饲养场的总体卫生情况:(1)饲养场卫生防疫要求和设施设备圈舍大门入口处设有消毒的设施,并保证有充足有效的消毒液。生产区和生活区严格分开。人员管理:生产人员进入生产区时应严格消毒,更换衣鞋,工作服应保持清洁,定期消毒,养殖户不准相互串圈;非工作人员不允许进入生产区。在特殊情况下,非生产人员需经领导允许,严格消毒、更换防护服后方可进入场内,并遵守场内一切防疫制度;场内严禁饲养禽、猫、犬等其他动物;场内不准带入染疫的活禽、禽产品或其他禽制品;定期进行投药灭鼠,并及时收集鼠药和死鼠作无害化处理;患病鸡及时进行隔离诊治或处理,对死亡蛋鸡要作无害化处理,鸡场发生疫病时,采用清群和净化处理措施,按规定做好无害化处理。(2)卫生消毒情况。每天打扫禽舍卫生,保持料槽、乳头饮水器、用具干净,地面清洁,定期清理粪便,定期对舍、禽、设备及周围环境进行消