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你知道这些常识吗?一、红酒和干红不同之处红酒和干红不同之处在哪?对于刚刚接触红酒的朋友来说,关于红酒的知识总有那么的多,像是红酒的品种,产地,口味等,都是需要了解的地方。今天来购购礼品团购网就给大家解答一个疑问,红酒和干红有什么不同?其实红酒和干红都是葡萄酒的一种,不同之处在于他们的酿造过程和技术有所改变。干红葡萄酒的“干”,是指在葡萄酒的酿造过程中不添加任何水、香料、酒精等添加剂,选择用纯葡萄汁进行酿造。具体过程是先将红葡萄榨汁,并将葡萄法与葡萄的皮核,混合在一起酿成酒后再过滤掉葡萄的皮核。这样做的结果就使得葡萄皮的颜色在酿造过程中有一部分溶解到了葡萄酒中。使用这种酿造方式酿造的葡萄酒就被称为干红酒。其实之所以把红葡萄酒和干红葡萄酒区分开,主要是因为二者含糖量上的不同。,而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,。为什么干红葡萄酒不甜:这主要是和干红葡萄酒的酿造技法有关系,上面已经说过,干红葡萄酒在酿造过程中会和葡萄的皮核一起酿造,这就导致了酿造好的干红葡萄酒单宁含量较多,所以喝起来是不甜的。还有一种干红葡萄酒,是在葡萄酒酿造好以后,继续压榨滤渣,继续酿造。这一类的干红葡萄酒,单宁含量更多,味道更厚。对于很多喝不惯干红的朋友来说,有时候会把干红和'雪碧’等饮料混在一起饮用,这就说明这位朋友其实不适合饮用干红,传统的红葡萄酒会更适合他。二、炒鸡蛋的法宝炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。对此者,在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会容易爆油,并注意水与鸡蛋一定要打匀。三、辨别蜂蜜真蜜≠好蜜,假蜜≠劣质蜜在百度知识问答里,我的一个回答,遭到了同行的质疑,这位叫“×××”的朋友问我:“我真想问一下二楼的同志:你对蜂蜜了解多少,养过蜜蜂没有?这显然是蜂蜜处于半结晶状态,所形成的分层现象。提问者所说的'下半部分是白的,和脂肪糖分一样,很浓。上半部分是金黄色的,很清澈,像蜂蜜一样’,这显然是优质蜂蜜所表现出来的特征。”这位“养过蜂”的×××同志,明显在混淆概念。这种概念的混淆,在很多蜂蜜销售者那里俯仰皆是,我批评过多次。在很多销售者看来,所谓好蜜,其实就是指纯蜂蜜、真蜂蜜;而所谓劣质蜜,就是指掺糖或者直接用糖浆冒充的假蜜。简单的说,就是两个公式:假蜜=劣蜜,真蜜=好蜜。我一惯反对这样的分法:假蜜根本就不是蜜,当然也不能算劣蜜。真蜜分两种,有天然成熟的好蜜,有未成熟或者被抗生素、药物污染的叫劣蜜,劣蜜也是蜜,且是真蜜。还有一个分法,就是优等