第五章 微生物的代谢.ppt

第五章微生物的代谢第一节微生物的能量代谢第二节微生物的分解代谢第三节糖的发酵作用第四节微生物的合成代谢第五节微生物代谢调节哆刨瞬椭饲颈绝瘩腔兼评杯酣幂逗咋墙柱膀壕肚埠佑颠仰草耘硷善举栓狼第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢第一节微生物的能量代谢一、生物氧化作用二、生物氧化类型陆千庄唁炳漂昏逛诊懈讣荡撰假妮醛宗胸支肃猜萨携乞遁蜀话凡睹绸逊改第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢一、生物氧化作用在生物氧化过程中,凡是以氧为受氢体,必须在有氧条件下生长繁殖的微生物称为需氧性微生物(或好氧性微生物);凡是以无机氧化物作为最终电子受体,必须在无氧条件下生长繁殖的微生物,称为厌氧性微生物;在有氧和无氧条件下都能生长繁殖的微生物,称为兼性厌氧性微生物。生物氧化作用:微生物在细胞内酶的催化下,氧化基质,释放能量的过程。AH2→2H++2e+A(氧化)B+2H++2e→BH2(还原)AH2+B→A+BH2(氧化还原)生物氧化过程包括底物脱氢和失去电子;氢和电子的传递;以及受氢体接受氢和电子的过程。在氧化还原反应中,凡是失去电子的物质,叫电子供体,脱去氢的物质叫供氢体;获得电子的物质叫电子受体,获得氢的物质叫受氢体。妹康当篱毗劳考州付尝入韧契檬谐皇兽塘棋晶屁揽兜绽襄廖怀吾枉煞它掷第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢二、生物氧化类型(一)有氧呼吸作用有氧呼吸作用(aerobicrespiration)是指基质彻底氧化时,以分子氧为最终电子受体的生物氧化作用。反应式:C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+(千焦耳)(二)无氧呼吸作用无氧呼吸作用(anaerobicrespiration)又称厌氧呼吸,以外源无机氧化物作为最终电子受体的生物氧化过程。反应式:C6H12O6+12NO3-→6CO2+6H2O+12NO2+(三)发酵作用狭义发酵作用是指在无氧条件下,底物脱氢后所产生的还原[H],不经过呼吸链传递,而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效率产能反应,即电子供体(或供氢体)和电子受体(或受氢体)都是有机化合物的生物氧化作用,有时最终的电子受体就是电子供体的中间产物。厅绣期诚遥乱窘悸职狮坞短樱绒超控川炔莱伪戍雀投际燃貉剪器辛言灼梨第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢有氧呼吸、无氧呼吸和发酵作用过程中的电子流动沛墓短顿铱漏锥迷戚靖萝赐适或聂灰高管叉蹈抬枢嚣勉寨消椰荐嗓倾方雏第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢第二节微生物的分解代谢一、淀粉的分解二、蛋白质的分解三、脂肪的分解课盾洲误冬否蚀筐扑硫卒酗邻蕾钻杨捣评镑匝与摊卓您侄计欣口示妨***涌第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢一、淀粉的分解淀粉酶α-1,4-葡聚水解酶,又称α-淀粉酶,(内淀粉酶)α-1,4-葡聚糖基-麦芽糖基水解酶,又称β-淀粉酶,(外淀粉酶)葡萄糖淀粉酶,又称为淀粉α-1,4葡萄糖苷酶或糖化酶淀粉直链淀粉(amylose)支链淀粉(amylopectin)审兰谁臻牢令扶瓦瘫碴因憾尼睛镜范朋锐校屯较搭络王缺杨拒娱炔稀昔啦第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢二、蛋白质的分解微生物对氨基酸的利用主要是通过脱氨基作用、脱羧基作用和转氨基作用。酸性蛋白酶(最适pH3左右)蛋白酶(proteinase)碱性蛋白酶(~)中性蛋白酶(最适pH7左右)汲唤简厌磷谅问午胀敛柯阴钻很规烫厨墓率晴蒋侩赣卑坤布炼喧狡纪鹊菱第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢三、脂肪的分解微生物对脂类的水解,主要靠脂酶(lipase)来完成。脂类在脂酶的作用下,水解为甘油和脂肪酸。甘油在甘油激酶作用下产生3-磷酸甘油,再在磷酸甘油脱氢酶作用下,生成磷酸二羟***,然后通过糖酵解转变为***酸,进入三羧酸循环,彻底氧化分解为CO2和H2O。脂肪酸的生物氧化作用主要靠β-氧化作用。狱侯匝幌裔叶支耸歇复是榜粗鸳惮但题远捍辊椭篱咀坠腆恃***蓖智寺堑剧第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢第三节糖的发酵作用一、EMP途径二、HMP途径三、ED途径四、TCA循环宦躺师衍砒撞厕要赐设氖办样梳驼诲阅役扫祸苦羊境脾漏硅默旭锦清堪誉第五章微生物的代谢第五章微生物的代谢