透析营养饮食指导.ppt

血液透析患者的饮食指导2001年2002年307003386037534511204135045650650741181022005年2003年2004年2006年2007年2008年我国终末期肾病维持性血液透析治疗人数维持性血液透析患者营养不良概况?营养不良是维持性血液透析治疗患者常见并发症;?与死亡率及患病率显著相关,是预测合并症和死亡率的最重要指标之一;?CRF患者透析前营养不良发生率20% ~80%;?进入透析后营养状态得到部分改善,但仍有23% ~73%患者存在营养不良。营养不良发生原因蛋白质能量摄入不足营养物质丢失过多蛋白质分解代谢增强蛋白质分解代谢增强营养不良科学饮食= 延长生命胡吃滥喝= 玩……命血液透析患者的饮食须注意些什么血液透析患者的饮食须注意些什么1. 适量优质蛋白质摄入?肾衰竭患者,摄入蛋白质过多会增加肾脏负担;摄入不足又会导致低蛋白血症的发生。 / kg·d,优质蛋白质占50%以上植物蛋白质:在体内利用率较低,代谢后产生较多含氮废物,不可任意食用,如:大豆及其制品,粗杂粮,面筋制品及核果类等。优质蛋白质:生物利用率高的动物性蛋白质食物,如:奶类、蛋类、肉类、鱼、虾等优质蛋白食物选择::每日1个,可适当多吃蛋清;:每日250克,也可选用同等量酸奶,最好低脂或脱脂;:每日50-100克(瘦肉为主,如猪里脊、鸡胸肉、鱼虾等);,也可少量选用。豆浆400克可与牛奶240克互换食用;100克北腐可与50克瘦肉互换食用;每周一次;,既能减轻肾脏负担,又可保证身体更好地吸收利用,如早餐牛奶、中午瘦肉、晚餐鸡蛋。,可通过补充乳清蛋白粉获得充足优质蛋白。2. 保证充足热量?摄入充足能量,机体才能有效利用蛋白质,从而维持健康,避免营养不良的发生;?摄入热量不足,机体将分解蛋白质提供热量,这会增加代谢废物的产生,增加肾脏负担。热量摄入:30-35 Kcal/(kg/d) 避免体重下降增加热量的饮食方法:可多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品:如土豆、白薯、芋头、藕、南瓜、粉丝、粉条、藕粉等,当进食量减少时,可适当增加糖类(白砂糖)或植物油(如豆油、玉米油)以增加热能,满足身体基本需要。