预包装食品标签国家标准专项培训.ppt

家加工食品质量监督检验中心(福州)11 GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》 GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》宣贯家加工食品质量监督检验中心(福州)12GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》家加工食品质量监督检验中心(福州)13修订依据《食品安全法》第二十条规定,“食品安全标准应当包括……(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求”。根据本款的规定,与食品安全有关的标签、标识应制定食品安全标准。《食品安全法》第四十二条规定:“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。”家加工食品质量监督检验中心(福州)14修改后GB7718-2011标准框架?正文+四个附录?正文包括范围、术语和定义、基本要求、标示内容、其他?附录A 包装物或包装容器最大表面积计算方法附录(内容基本与GB7718-2004标准一致)?附录B 食品添加剂在配料表中的标示形式(新增)?附录C 部分标签项目的推荐标示形式(新增) 贮存条件的标示家加工食品质量监督检验中心(福州)15与GB 7718-2004相比的主要变化1、修改了适用范围;?《食品安全法》扩大了GB7718-2004中预包装食品的定义,涵盖了直接向消费者提供和非直接向消费者提供的两类定量包装即预包装食品。因此,修订后的标签标准也涵盖了这两类预包装食品。(原GB7718范围:适用与提供给消费者的所有预包装食品标签)??(福州)162、修改了、增加、取消了部分定义?预包装食品:相对于原GB7718中的定义(经预先定量包装或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品),《食品安全法》的定义“预包装食品指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。”涵盖的范围更大。?本标准中预包装食品指“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品”。家加工食品质量监督检验中心(福州)17?生产日期(制造日期):食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。?删除了原先的“包装日期(灌装日期)”的定义,涵盖在生产日期中。家加工食品质量监督检验中心(福州)18?保质期:GB7718-2011定义预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。?删除原标准中“超过此期限,在一定时间内,预包装食品可能仍然可以食用”“保存期”“推荐的最后食用日期”?删除原因:《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品:……(八)超过保质期的食品”。原标准中的上述文字易引起混淆,同时也不是定义应说明的内容。?新增规格定义:“预包装内含有多件预包装食品时,对净含量和内含件数关系的表达。”家加工食品质量监督检验中心(福州)193、基本要求的主要变化?:为GB7718-2011 新增加条款:“不应标注或暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”增设原因《食品安全法》第四十八条规定“食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。”另外我们质检总局公布的《食品标识管理规定》第十八条也作了这一规定。?:应使用规范的汉字,<通用规范汉字表>商标除外。具有装饰作用的各种艺术字,应书写正确,易于辨认。(红字为GB7718-2011增加内容)?根据国家语委、商业部等四部委联合发布的《关于企业、商店的牌匾、商品包装、广告等正确使用汉字和汉语拼音的若干规定》(国语字1987第11号)中“企业、商店的牌匾、商品包装、广告等具有广泛的社会性,用字必须合乎规范。具有装饰作用的各种艺术字,包括篆书、隶书、草书等,要求书写正确、美观,易于辨认”的内容,以及《广告语言文字管理暂行规定》中“广告中因创意等需要用的手书体字、美术字、