早餐店方案.doc

早餐店方案一、早餐的重要性“一年之际在于春,一天之际在于晨。”同样,早餐是我们一日三餐中最重要的一餐。早餐的营养健康,摄取均衡足够的能量,让我们新的一天保持良好的状态。二、选址 古人云:天时不如地利,充分强调了地利的重要性。尤其是开早餐店这一类的餐厅,地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅的第一要素,这是有道理的商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。 1、我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下几点:  (1)、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。  (2)、地址选择是对市场定位的选择         地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当,餐厅便占有了“地利”的优势,能吸大量顾客,生意自然就会兴旺。 (3)、地址选择反映了服务理念         地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发,最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持,餐厅也就失去了存在的基础。 (4)、地址是制订经营战略及目标的重要依据         餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。事实表明,经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅,会因为选址的不同,而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞争状况,任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址,是难以经受考验并获得成功的。2、所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个基于以上的分析,我们在经过实地的调查和分析后,我们决定在燎原大道交叉口这开设店面,而原因主要有以下几点:  (1)、这个路口交通便利,无论是步行还是开车都要经过这里,客流量很大,路面广大,停车很方便,所以无论是步行,坐公交车还是自己开车都能很方便的在这里就餐。  (2)、这里是密集的住宅区,附近小区众多,人口密集,还有其他校区也都距离不远,居民们过来都很便利,而且附近还有县医院、体育管、酒店KTV,客流也很大。 (3)、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域,各项基础设施建设基本都已经建设完毕,路面房屋等规划都以完善,很长的一段时间内格局不会有所改变,所以在这里开餐厅也不用担心会经常的修路拆迁等等工程建设。 (4)、大多数单位人士由于时间紧,都不在家制作早餐,午餐同样,而附近餐饮店较少,因而对早餐、午餐的需求量巨大。 (5)、