油焖大虾市场营销策划书.doc

油焖大虾市场营销策划书目录前言 2一、企划概要 3二、现状分析 4(一)宏观剖析 5(二)微观剖析 6(三)结果剖析 7三、市场细分 7(一)目标市场策略 7(二)产品剖析 8四、目标设定 9(一)策划目 9(二)策划目标 9五、产品策略 10(一)产品描述 10(二)产品名称 10(三)特点 10(四)功能 10(五)包装 10六、价格策略 10(一)定价策略 10(二)市场现状 11(三)定价因素 11(四)最终定价 11七、渠道策略 11八、推广策略 12(一)推广目标 12(二)推广组合 12(三)推广计划 12九、广告策略 12(一)广告目标 12(二)宣传对象 13(三)广告表现计划 13十、组织与控制 13十一、预算 13十二、效果预测评 ..................................................................................................................14前言在当今这个日益增长社会,人们越来越会享受生活。同时人们也越来越来注意生活品质。就食用品来说,现在人们不仅追求其良好口味,还追求其健康程度。针对现阶段状况做出了此策划,有利于解决现阶段状况;此策划书对产品营销环境剖析、产品消费者剖析、产品剖析、企业与竞争对手竞争状况剖析以及企业与竞争对手广告剖析等做了具体介绍。本策划书主要针对现今存在问题,提出有利于解决现状办法与建议。希望此策划书能给油焖大虾带来更为广阔前景与巨大销量。这次“油焖大虾”营销策划,主要是为了解决其品牌定位问题,该次策划,主要从五大部分(即市场剖析、问题诊断与目标市场选择、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销计划与执行这五大方面)来进行研究,并通过SWOT剖析方法来进行问题深究,从而明确企业现状与困境,理清企业发展战略,最终能为企业建立起品牌。一、企划概要现状剖析:通过对市场现状、竞争者、消费者剖析,得出油焖大虾优势、劣势、机会与威胁策略要点:产品策略(超棒口味,合理价格,带有特色包装表现出油焖大虾独有风味)推广策略(运用各种传播媒介介绍产品,提高知名度,宣传产品特色。)价格策略(采用优质低价法,占领市场份额。从产品特色与口感方面着手。根据餐厅等级来制定价格。)渠道策略(利用所有能利用网络资源,尽可能降低成本,达到销售最佳。)目标市场:全国喜食“辣”各个省市,乡镇。策划目:让油焖大虾在餐饮市场上占有大部分市场份额。二、现状剖析(一)宏观剖析改革开放30年来我国经济取得了飞速发展,但是自从上次经济危机以来,世界经济出现了走低趋势,我国经济也受了一定影响。但随着人们生活水平不断提高,人们对健康膳食越来越关注。况且美味又健康菜肴一直就受到人们亲睐。改革开放以来,餐饮业经营服务领域拓宽,经营方式更加多样化。尤其近年来,随着居民消费水平提高与"双休日"实行,居民外出就餐次数增多,消费增加,大众化成为目前我国餐饮市场主流。同时,顾客对餐饮企业及其服务质量要求也越来越高。(二)微观剖析1、市场潜力通过剖析不难看出,这是一个巨大市场。特别是在夏季,带“辣”菜肴销量是在不断增大,而油焖大虾以特有口味与功能可以不断地占领市场份额。餐饮市场规模与容量在不断增大,整个餐饮行业市场前景看好。2、竞争者目前中国市场菜肴品种繁多,竞争激烈。其中,鲁菜、川菜、苏菜与粤菜四大菜系占领着中国餐饮市场大部分市场份额。且每种菜系都有各自消费人群与稳定销量。想要打破平衡,迅速占领市场,在原有规模上来讲是比较有难度。所以要推陈出新,做好广告战略与得到消费者认可。还要摸清楚自己竞争对手营销战略及其战略定位。3、消费者需求特点经过我们用100份问卷调查模拟所有消费者对餐饮消费情况得出:安全卫生是顾客对食品最基本要求;而此外,对质量与价格要求也是顾客衡量餐饮企业优劣标准之一。安全:顾客来到餐厅,都希望自己财产、健康与精神不受到伤害。如食品是否卫生安全、地面是否会使人滑倒受伤、餐具是否会将客人割伤等。在影响菜肴购买众多因素中,“口味好”排名最高,比例超过50%以上,“功能多”排名其次,比例超过30%以上。可见,口味与食物性能是影响消费群体购买两大重要因素。其次,价格影响也不容忽视,被列为影响购买第三大因素。同时,品牌知名度、保质期、购买方便也成为人们购买时普遍考虑较重因素,另外,广告影响也相当重要。所以油焖大虾要针对消费者需求来制定战略。(三)结果剖析1、优势夏季,带“辣”菜肴将热卖饮餐饮市场,随着我国城市居民生活水平不断提高,人们对餐饮消费需求也发生了明显变化。吃龙虾不再仅仅是为了打打牙祭,吃是***,吃是爽口。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养人是极好食物;虾中含有丰富镁,镁对心脏活动具有重要调节作用,能很