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中国人膳食结构的误区讲解材料.ppt

文档分类：生活休闲 | 页数：约27页举报非法文档有奖

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在中国人的概念里,动物油不宜多食,但对于植物油的警惕却不足。专家估计,每个中国人每天平均摄入50克左右的植物油,可中国营养学会推荐的合适量仅25克,足足多了一倍。比如炒一个青菜,最多只需要1汤匙油,可现实情况却大大超标。误区2:饭吃得太少了吃不下的时候,多吃菜,少吃饭,这样节省的观念依然左右着中国人的思维,与专家的建议正相反。据调查显示,中国人平均每人每日主食的摄入量仅290克左右,不能满足人的能量需求。专家建议人每天碳水化合物的摄入量应该是全天所需能量的60%。由于每个人能量消耗不同,主食的摄入量当因人而异。主食摄入不足的同时,肉类摄入大大超量。专家指出,现在中国人吃肉吃得太多了。专家建议,每天每人肉类只能吃50——100克,也就是半块排骨的量;禽蛋类不超过50克,最多吃一个蛋。中国人喝牛奶的情况比起10年前已经有了大大进步,但摄入量依然不足。城市女性很多怕影响产后的身材,都不愿意哺乳。但是这样的观点必须得到纠正。专家建议1)成年人每天喝一瓶牛奶,250克左右;2)小孩2瓶,500克;3)老年人一瓶牛奶,一瓶酸奶。由于酸奶内存在丰富的蛋白质和钙,对老年人而言极易吸收。,但又担心维他命摄取不足,就以吃水果来替代。专家指出,水果的热量比蔬菜高,糖分含量也高,有些慢性病人,如糖尿病、血脂异常者反而需要控制摄取量。有些人用喝果汁替代吃水果,更加错误,因为没喝到重要的纤维,更糟糕。

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