食品安全管理法律制度.ppt

《食品安全法》分十章,104条;《食品安全法实施条例》分十章,64条第一章总则    第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则美国众议院于2009年7月30日通过了食品安全加强法案,大幅提高美国食品药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)之权限,以强化美国政府在食品安全管理之职能。 不仅赋予FDA多项新权限,并对在美国营运的食品加工商、进口商以及其它食品相关公司设立多项新规定。他山之石制定农场初级原料生产标准;强制回收受污染食品;扣留不安全食品;限制或禁止来自某个地区的不安全食品流通;以及就可能违规情况索取相关数据等,发展一套能够完善追查食物污染来源的回溯系统。FDA新权限方面(1)修正厂商登记制度,要求所有在美国营运的食品加工商、进口商以及其它食品相关公司,必须每年就其食品加工工厂、仓库等设施向FDA注册登记,且每处设施每年必须缴付500美元的注册费在厂商规定方面(2)增加设施查验次数,要求被被列管为高风险之设施必须至少每6至12个月接受FDA一次检查,而低风险设施则可每18个月至3年检查一次(3)要求厂商应建立详细的食品安全计划。对于进口到美国的食品,亦需达到与国内食品生产者相同之标准,且进口商与每个境外加工和包装设备必须经过认证与定期检查,倘若相关设施之厂商或国家拒绝或阻碍FDA进行检查工作,则FDA将有权禁止该厂商或国家任何工厂或仓库之生产、加工、包装或存放食品进入美国。另外,该法案还要求原产地标示,所有加工食品必须标示最后加工国家之名称,而所有非加工食品必须标示其原产地。2009年第二季度卫生部共收到全国食物中毒事件报告77起,中毒3063名,死亡48名。与2008年同期相比报告起数增加了40%,%,%。——卫生部通报国内状况芬达系列的橙汁和柠檬饮料中杀虫剂含量是自来水或者沸水中含量的300倍日本毒饺子事件。2008年初的日本“毒饺子”事件引发了中国的食品安全危机。 乌鲁木齐人造“新鲜红枣”事件。 人造“新鲜红枣”主要经过两道工序,着色和着味。铁锅里放进酱油,使青枣变成红色,并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡,使其口感泛甜。 石家庄三鹿婴幼儿配方奶粉事件。受三聚******污染所致2008年发生的食品安全事件