美食广场招商管理守则.doc

精心整理:..美食广场招商手册一、餐饮市场情况二、关林及新区商圈餐饮市调情况三、规划分析一)、市场定位1、目标市场定位2、消费者定位:3、档次定位:4、产品定位:5、形象定位:6、品牌定位:7、业态分布规划:8、投资前景:二)、项目优势:1、管理优势:2、整合营销传播3、定位优势:4、品牌优势三)、招商原则:XXXX四、规划方案五、主题餐厅招商进展情况及实施计划一、餐饮市场情况餐饮商圈分布情况分析二、规划分析一)、市场定位1、目标市场定位2、消费者定位:3、价格定位:“美食平民化”4、产品定位:“低价高品质”“物美价廉”以规模和特色取胜,,要有时尚个性与特色,以专业化发展模式为主。口味精益求..美食广场积极引入符合消费者口味和需求的地方小吃美食品种。实施严格的厨房出品管理。使之成为我市规模最大、品种最齐全的美食汇集地,经营品要多而精,如铁板烧、蒸菜、卤肉饭、地方美食、韩国美食、特色小火锅等多个种类、广场内各类美食采用开放式的陈列。5、形象定位:1)、形象要时尚化,设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化,“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客,特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉,“明档”操作模式。设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化,设计抛却传统美食广场档口的厨房概念,采用休闲快捷的售卖方式。2)、强化美食广场的聚客能力,美食与文化同在、时尚与古典并存。时尚的风格环境,大气的装修风格将成为广大顾客购物观光后的首选餐饮场所6、业态分布规划:美食广场与超市购物中心实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则,引入复合性的规划设计理念,以美食广场、休闲购物集中分布业态聚人气,以品牌店聚财气。7、投资前景二)、项目优势:1、位置优势2、硬件设施:1)建筑形态、景观独具优势2)中央空调3)消防:)有容乃大——充足的停车位等3、管理优势:1)自主经营、商位租赁。隽美餐饮管理有限公司负责统一经营管理、统一规化、统一营销策划、(不同阶段运用不同的推广策略)、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。即:商位租赁实施标准化管理模式:工作人员统一号牌,统一着装;统一划卡收费管理,;统一保安、保洁人员管理;统一餐具消毒;统一营业时间;统一水、电、气、空调、消防管理;餐具、炉具、用具自备,归商户所有;其他:对商户统一办理工商、税务,商户无需交纳保安、保洁费用,只需承担经营所用水、电、燃气费。2)、整合营销传播把企业的一切营销和传播活动,如广告、促销、公关、新闻、促销、CI包装、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得对地一方美食品牌的一致信息性,品牌诉求的一致性和完整性。4、定位优势5、品牌优势:通过塑造好的品牌形象,强化购物中心各项优势。三)、招商原则:1、形象先行推广(媒体、现场)造势,品牌店联盟要营造旺场氛围。2、先远后近,先大后小。品牌主力店先行(适当优惠),利用其品牌优势带动本地特色商户,招商活动中配以灵活促销策略,激活经营群体,调动经营者积极性;采取一系列促销策略,以灵活多样的招商策划,充分挖掘中、小型客户前来经营。3、以市场领导者的地位和姿态,站在竞争市场的至高点上,增强项目在市场的凝聚力及竞争力。