肯德基营销项目策划实施方案.doc

肯德基营销策划方案市场分析(一)企业的目标和任务肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团,。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于2007年10月在国内结束营业)、东方既白(中式餐饮)等世界知名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基的主要战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮意念。肯德基以其统一的标识,统一的服装,统一配送方式的全新经营模式,并依靠其优质的产品,快捷亲切的服务,清洁卫生的餐饮环境确立其在中国市场的地位。肯德基以“速度为本”的快餐企业精神使其特别注重发挥团队精神,依靠其团队合作达到高效率,从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。优质的服务,在肯德基,你得到的服务会比你原来希望得到的服务更多。肯德基的宗旨是顾客至上,正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客,无论是大人还是小孩,都会有一种宾至如归的感觉。市场现状和策略1、中国快餐业发展现状描述中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展,中国快餐业快速增长,市场份额不断扩大,已占据餐饮市场45%份额。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高,将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟,市场需求将进一步增强,中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国人均GDP已突破1000美元,并以年均增长7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进,经济体制和增长方式不断改善,工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有的良好时机。2、中国快餐业竞争格局根据《2011年中国餐饮产业运行报告》,2010年,全国餐饮产业零售额突破10万亿元,。%,比去年净增2458亿,%,%,中国餐饮产业连续20年实现两位数的高速增长。在这样不断发展壮大的市场前提下,各大快餐企业竞相异常激烈,肯德基,麦当劳,华莱士,德克士,老娘舅,苏克等中西方快餐店互相较劲。在最新统计数据中显示,肯德基在快餐领域依然是领头羊的角色,%,依然是中国快餐行业的业内老大。主要竞争对手及其优劣势肯德基(KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡),简称KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡,汉堡,薯条,汽水等西式快餐食品。肯德基在1986年9月下旬进入中国,在中国打拼这么多年,结合了中国文化饮食方面的各种****惯****俗,改进发展了自身,使其更加贴近中国人民,在中国的市场也大大的提高,虽然肯德基现在食品种类颇多,但价格问题一直困扰着它,价格过高还是其一个劣势。在中国与肯德基分占快餐饮食市场的对手还有很多,比如:麦当劳,德克士,华莱士,老娘舅等中西方快餐企业。麦当劳是全球第一快餐集团,在世界上大约有三万间分店,主要卖汉堡包,薯条,炸鸡,汽水,冰品,水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。与肯德基相比,麦当劳餐厅更显高贵,价格较肯德基也比较低廉,不过在中国市场上麦当劳并没有像肯德基一样受欢迎,因为它的主食大多以牛肉为重,并不符合中国人的口味,而且麦当劳近期再次受到食品安全质疑,美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡,含有泥胶和石油成分的化学物质。德克士同样也是来自美国,是起源于美国南部德克萨斯州的快餐店,在1994年进入中国市场,1996年被中国的顶新集团收购。由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆,鲜美多汁的特点,这也是德克士比肯德基好的地方德克士正在成为继肯德基麦当劳之后的中国市场上第三巨头品牌,德克士的劣势在于它还在发展阶段,企业知名度尚不能跟肯德基相提并论。老娘舅是浙江老娘舅有限公司创办的中式快餐企业,老娘舅以“低热量,无公害,合理营养”健康饮食为经营理念,是中国市场上为数不多的中式快捷餐厅。老娘舅已经覆盖长三角主要城市,到2011年底已经在重点城市拥有80多家连锁餐厅。老娘舅虽然还在起步阶段但作为中国本土品牌还是占有一定的市场的,跟肯德基相比老娘舅的优势在于产品全是中国饮食,更加贴近消费者。劣势在于知名度还没有打响,它的主食为米饭,要想在中国各个省市开设连锁企业,有很大的困难,对于它以后的发展起到不利的影响。营销外部环境分析1、经济随着中国经济的不断发展壮大,人们不只关心温饱问题,大部分人达到小康以上水平,在饮食方面也更追求丰富,肯德基作为西方饮食的代表,在中国市场上很受欢迎。也因为肯德基产品快捷方便的特点,在社会生活节奏日益加快的今天,对于肯德基而言是一大好事。2、法律法规2