宁夏旅游游基础知识课程标准.doc

宁夏旅游游基础知识课程标准.doc《宁夏旅游基础知识》课程标准制定人:《宁夏旅游基础知识》是酒店服务与管理专业必修的一门专业基础课程。是一门新兴的学科,也是一门系统性、实践性和综合性极强的学科。主要作用是让学生正确对宁夏的旅游概括有一个总体的认识,并且能够紧密联系实际,掌握宁夏历史文化概况,学会运用理论知识介绍宁夏各主要旅游景点的基本能力,把学科理论的学****融入到实地酒店实践中,切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容,为提高旅游酒店企业的素质服务,为宁夏乃至我国旅游产业的发展做出贡献。通过本课程的学****使学生了解、熟悉和掌握从事旅游酒店工作所需的资源、文化和历史知识,培养和提高应用宁夏旅游文化知识进行实地介绍的能力,为学生增加宁夏旅游景点内容,交通设施,特色餐饮,著名特产等一系列的知识,进而培养学生热爱家乡,服务当地的职业意识和热情。,餐饮岗位工作调查,明确职业岗位所需要的基本能力、基础知识、职业素质的要求,把工作岗位要求转换成课程教学目标;创建学生能够自主学****相互交流、成果展示的课程平台,为学生学****旅游基础课程提供条件保障。课程戸标设计=^>基于酒店职业岗位需要课程设计思路课程项Fl设计课程教学设计根据企业岗位工作调查,设计与工作内容一致的课程项H以能力在实践屮培养的特点,设计教学方法和训练方法。课程考核设计[^=>以完成工作任务为结果,设计考核方案。2•课程目标了解宁夏及各地级市概况;历史沿革,人文旅游和自然旅游资源;宗教、少数民族历史与****俗以及建筑和饮食文化;土特产品和工艺美术品,五个地级市特色的地域文化等知识。学生能使用专业的、丰富的、恰当的导游语言去简单展示宁夏及屮卫主要旅游景点的能力。对客服务过程能介绍当地特色菜肴种类,做法,历史渊源。能够给外地游客介绍宁夏以及屮卫特产类型,辨别方式,价格质量。对于自驾车游客能给出景点安排,线路引领,门票价钱等建议。3•课程内容与要求序号工作任务知识要求技能要求课时1宁夏及各地级市概况•能了解宁夏概况和历史沿革;•能掌握宁夏人文旅游和自然旅游的基本情况;•掌握宁夏宗教、少数民族历史与****俗的实际情况;•能了解了解建筑和饮食文化的基础知识;•能掌握宁夏土特产品和工艺美术晶的•般情况;•能理解宁夏特色的地域文化。•能对宁夏回族自治区的整体情况进行全面了解;•能够给游客熟练介绍宁夏的酒店分布情况52概括•能对屮卫市的行政区划,人口,地理地貌,历史沿革,方言,特产,特色餐饮,交通,住宿等情况作简单介绍•能够熟练给外地游客介绍家乡情况•对于较著名景点能给出方位,公里数,景点概括,门票价格等的介绍;•能熟练进行特产,特色餐饮的沟通技巧43回族•能描述回族的形成过程•能够给游客熟练风情•对冋族的宗教信仰能做描述•能说明冋族三大节日来源,日期,欢度的情景•能够把宁夏回族的男女老幼服饰做简单介绍•熟练比较回族与汉族的婚俗,丧葬的区别介绍宁夏冋族的特色风情•能把游客对宁夏回族这少数民族的各种疑惑解答64宁夏特产•能描述宁夏特产“五宝”枸杞,甘草,贺兰石,发菜,二毛皮的形状,特点,深加工产品,食用方法•能描述为什么“五宝”品质优良的原因•能熟练辨别正宗宁夏“五宝”与假货的区别•对于宁夏其他的特产都能够了解•能在酒店商务部给游客介绍不同特产的性质,并迅速说出不同标价•对于游客提出的关于特产的问题