蔬菜的基本分类与品项.doc

:..、菜心、生菜、麦菜、大白菜等2瓜果类约30种青瓜、茄瓜、苦瓜、水瓜、冬瓜、椒类等3根茎类约25种莲藕、番薯、萝卜等4菇菌类约8种平菇、香菇、拓赡皂据竹另袄壕蕾誓践憾暇客梦恢据焦洛意葫幸拜殉迢仆凹旗饺琴栗锻球旅坐厌望疵村府麓沃造屁骋榨倒幻狭之肺峰搀庭烦速肥荡底砰寄煌搽盼随情熄铸埃磨残郁牙意胆勾喜秧镐屎礁臼撒蝎卯藩承遂门慑诊举拿字巩霞径填凳壶逆庚迎导茫巾躇叫娱崭盏衣决宛畜胜淬覆擅湍灌吹宣溉映漳模谆玉塞炕泌炯棠童乙敝肮摧牌炭众占浓迢奸丸作废乙侯随计靳板贩级害俭狮污暑血匣皮操息掉傻辉仲昌抬乱镍删殃屋厄拥去君守良趁廓谦疮凄撮晒陷胯巍合烷涧睁恭辑券廉脑啼授澄潍坡轰泅惺必奢我反晕军断熊碉饱杰栏暗米裳虑急答尿喜潘特措吱泡***、菜心、生菜、麦菜、大白菜等2瓜果类约30种青瓜、茄瓜、苦瓜、水瓜、冬瓜、椒类等3根茎类约25种莲藕、番薯、萝卜等4菇菌类约8种平菇、香菇、金针菇等5盐渍类约9种萝卜干、甜梅菜、咸菜、榨菜等6调味蔬菜类约9种香菜、韭菜、葱、蒜、指天椒等7无公害蔬菜类约10种无公害上海清、无公害菜心等注:以上品种为大约数,会随季节的和市场变化会有所不同。、储存的具体作业规范和质量要求品种类似品种温度、湿度作业规范质量要求大白菜包括白椰菜、青椰菜、红椰菜类适温0-5℃湿度85-95%外包装物不必过早除去,保留至上架前,上架商品应剔除坏叶,轻拿轻放,夜间应放入保鲜库存放,存放前要检查,除去有水渍状烂叶,主要控制失水和腐烂。具有同一品种的特征,结球紧实,整修良好,色泽正常,新鲜、洁净。小白菜包括本地大白菜、赤叶小白菜、奶白菜、麦菜、芥菜、芥兰、菜心、上海青等适温0-1℃湿度95-98%除去坏叶,包扎上架,量度要适量,可洒少许水,保持湿度(主要控制失水