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食品安全与卫生绪论培训教材.ppt

文档分类：医学/心理学 | 页数：约30页举报非法文档有奖

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食品安全与卫生绪论培训教材.ppt食品安全与卫生参考用书:史贤明《食品安全与卫生学》吴永宁《现代食品安全科学》食品安全出了什么问题?食品安全与卫生学:是一门研究食品中存在或从环境中可能进入食品、能危害人体健康的有害物质的影响因素、评价方法、预防和控制措施,以提高食品卫生质量,保证食用者的安全的学科。、、以采取有效的预防措施,保障食品的安全,保护消费者的健康。通过对食品的安全性评价,制订一定的食品卫生标准,以保障人体健康。。、病毒、寄生虫和其他虫害通过各种途径污染食品。

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