世界著名葡萄品种介绍.xls

白葡萄品种原文名称中文译名描述Chardonnay霞多丽原产法国勃根第(Bourgogne)。世界最受欢迎的、种植面积最广的白葡萄品种,其中最昂贵、酒质最好的白葡萄酒源自勃艮第的霞多丽。其特性随产区环境改变而变化:气温较低的产区,酒的酸度高,以青苹果等绿色水果香为主;较温和产区,则口感较柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。霞多丽是白葡萄品种最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。美酒推荐:以法国高登·查理曼特级葡萄园(CortonCharlemagneGrandCru)、墨索(Meursault)及普宜飞雪(PouillyFuissé)为代表的勃艮第霞多丽堪称干白中的极品。Riesling雷司令原产德国。现以法国阿尔萨斯(Alsace)及德国的雷司令最为著名。被认为是世界上最佳的白葡萄品种之一,是以高贵优雅而著称,不少顶尖白葡萄酒就采用雷司令酿制。雷司令是一种富于变化的葡萄,能展现出美妙的香气,优雅独特却不失复杂,如典型的矿物质、油脂香气,还有柠檬、桃、杏和热带水果(芒果、香蕉)等果香,以及花香和蜜香等,无论葡萄酒资深玩家还是初识者都能对其独特的香气留有深刻的印象。Sémillon赛美蓉原产法国波尔多索甸(Sauternes),以智利种植面积最广,法国次之。世界上最昂贵的甜白葡萄酒--贵腐甜酒的主要酿造品种。柑橘类气味明显,有时候可以品尝到蜂蜜、无花果、糖渍水果和雪茄的味道。口感厚实香醇,甜而不腻。赛美蓉酸性较低,一般会与酸度较高的霞多丽或长相思调配,含有丰富的蜜糖、橙皮果酱甚至甜苹果的味道,在澳洲猎人谷(HunterValley)更有青草似的特性。SauvignonBlanc长相思原产法国卢瓦尔河谷(ValéedelaLoire),现在新西兰广泛种植,很有个性的葡萄品种。对比霞多丽的圆润,香气怡人,可爱而优雅,长相思就像是一个反叛的风***子:野性的草香,湿漉漉的稻草味道,带有很多植物性的香气,雨后切过的青草、芦笋、青椒香气,同时还带有柑橘类如柠檬、葡萄柚和明显的绿色水果如鹅莓(俗称姑鸟果)、黑醋栗芽苞和绿无花果的香气;总之她永远不会含蓄,更不会害羞,倒是率真得近乎失礼的地步,令人浮想联翩。入口酸度高是最明显的特征。美酒推荐:建议您品尝智利威廉科尔酒庄阿托维罗长相思干白(AltoVueloSauvignonBlanc)Gewürz-traminer琼瑶浆原产中欧(CentralEurope),现在法国阿尔萨斯(Alsace)、德国、澳洲、加州、新西兰都有种植。葡萄皮为粉红色,带有浓郁独特的荔枝香气,特别会讨女士欢心。从干白、半干、半甜到甜白,琼瑶浆皆可胜任,所酿之酒,酒精度高,色泽金黄,香气甜美浓烈:有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的香气,口感圆润,果香浓郁,酒体结构丰厚完整。美酒推荐:建议您品尝加拿大冰谷VQA琼瑶浆冰酒(VQAGEWURZTRAMINERICEWINE)Grenacheblanc白歌海娜原产法国南部,现在西班牙广泛种植,长势旺,中熟,甜度高,多用于酿造强劲而香气馥郁的酒,其葡萄酒酸度较低,回味长,主要在法国隆河坡(CotesduRhone)、教皇新堡(ChateauneufduPape)等产区及西班牙的白葡萄酒中起调和作用。PinotGris灰品诺原产法国勃艮第(Bourgogne)