玉米发糕的好吃做法.docx

玉米发糕的好吃做法篇一:玉米面发糕的制做和20种好吃的饼玉米面发糕的制做和20种好吃的饼方法一: 原料:玉米面和普通面粉2:1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料:糖、盐、色拉油、酵母。 ;牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散。 ,用筷子搅拌,成稠糊状。 (纱布也可以),把搅匀的糊倒在蒸笼上,等一个小时左右发酵。 ,水开后蒸15-20分钟,用牙签或筷子扎一下,如果不粘就可以了,最好能再虚蒸10分钟。方法二: 原料: ·普通面粉250g·玉米面250g·糖80g(喜欢吃甜的话可以多放一些) ·泡打粉5g·酵母10g·葡萄干和枣适量(多少全凭自己喜好) ·温水适量主料:玉米面,普通面粉香料:葡萄干,枣调味料:白糖工具准备:蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等种类:主食准备时间:1时烹制时间:45分钟作法: 1、葡萄干用温水浸泡10分钟,沥干待用; 2、洗净去核后切丝备用; 3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合,拌均匀; 4、酵母溶于温水,加入到3中,然后再慢慢加入适量的水,边加水边按一个方向用力搅拌,直至成为稍有流动性的面糊为止; 5、在形状规整的容器(耐热容器,如不锈钢饭盒)内刷一层油,倒入面糊刮平,均匀的撒上葡萄干和枣丝,盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大; 6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸45分钟,出锅后脱模切块即可。营养成份: 粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的,主要包括谷物(玉米、小米、紫米、燕麦等)、豆类(红豆、绿豆、黑豆、黄豆等)、块茎类(土豆、红薯、山药等)。由于加工简单,粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素(铁、锌、硒等)。小贴士: 1、泡打粉遇水会失效,要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀,再加水; 2、面和得稀一些,做出的发糕口感比较松软; 3、容器内刷油,烤好的发糕就不会和容器内壁粘连,且容易脱模; 4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量,但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1:1; 5、由于蒸的时间较长,蒸锅中要添足量水防止烧干。 1. 口袋饼:用料:面粉200克;做法:,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;,再分成约50克重的小剂子;,再用擀面杖擀成约厘米厚的***;***,用小刷子在***的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张***将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的***做完;,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个,红椒一个,生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;做法:,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花;,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;,加入少许盐,炒匀;,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。 :用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法:,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;,再分成4个小剂子;,再刷上一层油,撒上葱花;***顺长边卷起,揉搓成细长条;,形成两个面卷;,用手稍稍按扁一些;;;9. 平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. :用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;做法: ,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。 :主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;做法: