车间主任岗位说明及作业指导书.doc

第一章职位说明书第一节岗位职责职位名称:车间主任直接隶属:生产部经理直接下属:车间班组长、操作员协调部门:采购部、品控部岗位描述:负责本车间生产过程按工艺要求、质量标准进行。组织车间员工完成生产任务及各项生产指标(如出成、消耗等)。保证员工工作安全,无违章操作。岗位职责:1、按生产计划组织本车间员工完成生产任务。2、对本车间产品加工的全过程进行质量监督,落实公司的工艺流程及质量标准,发现问题及时汇报主管领导,并避免不合格品转入下道工序。3、随时检查本车间环境卫生、工器具、个人卫生及消毒情况,定期组织大扫除,保证产品加工时不受污染。 4、负责本车间员工安全教育,保证操作工人遵守《安全条例》,排除不安全隐患,杜绝安全事故的发生。5、负责科学安排生产顺序,确定生产时间,如遇临时变更或遇特殊情况须及时通知各组长,做好调整准备工作。6、核定本车间的实际产量与理论应出产量是否吻合;与上道生产工序转入的半成品是否吻合;计算出成率,及时分析原因,异常时采取有效措施解决,并报生产部经理。7、填报各种生产报表及巡检记录,记录详尽,易于追溯。8、协助财务部进行本车间操作工工资的发放。9、月末,按领料单与实际产成品核对物品消耗情况,做好盘点,及时将剩余物资办理返库手续(开具红票领用单),报生产部经理审批。第二节主要权力一、生产组织实施1、有生产任务实施权2、有安排品种加工次序的排序权3、有召开车间会议、组织业务技能培训权二、人事、劳资1、对本车间员工有调动权2、对本车间班组长的任免权3、对本车间员工有招聘、辞退权4、对本车间员工的病事假有批示权5、对本车间员工工伤的休假有建议权6、对本车间员工的工资浮动有建议权7、对本车间员工有50元以内的奖罚权三、物资领用1、对本车间生产所需物料(包装物、雪花胶等)有领取审批权2、对本车间员工的劳保用品的发放建议权3、对月末盘点后剩余物资返库的建议权四、其它权力在季节交替时,有对工艺变更(高、低温季节调整暂存库库温、防蝇防寒设施等)的建议权。第二章日常规工作内容第一节卫生的检查生产前提前进入车间,进行环境、工器具、个人卫生的检查;生产过程中随时检查。一、车间卫生:1、环境卫生:墙壁、地面、下水道、下水道盖、案面、空调、窗台、输送带。2、工器具卫生:电子称、封口机、装横梁的盒、包装托盒。3、个人卫生:操作工进入车间时,检查员工着装、个人卫生、洗手及靴鞋消毒情况,是否符合公司规定。4、在工人进入车间后,监督电子称、抹布是否消毒且用清水冲洗。二、喷码室卫生:1、喷码机、墙壁、地面、地架、包装物是否摆放整齐,无污染潜患。三、暂存库卫生:1、环境卫生:地面、墙壁、地面无冰、积水;除霜水是否及时清除。2、库内物料是否加盖盖严,摆放整齐,出口3米以内无半成品(否则易造成产品缓化)。第二节合理安排生产严格按照《生产加工工艺规程》,并结合产品出成指标,杜绝不必要的损失浪费,进行科学、合理排产,一般遵循以下原则:1、全天产量中有一部分是鸡肉的,应最后生产鸡肉。2、全天产量中有盒装、特惠540、特惠270时,加工顺序为:特惠540、盒装、特惠270。3、全天产量中有A、B、C类的,加工顺序为:B、C、A。4、及时与穿串车间主任沟通;加工顺序,标识明显,易于区分,保证出成,提高效率。第三节工作例会1、每天生产前,召开班前会议,通知全天需加工品种及排产顺序。2、强调质量标准及注意事项,对前一个班次出现的比较突出的质量、卫生、纪律、安全等方面存在的问题做出总结。第四节设备运行1、检查输送机是否正常运转。2、检查空调是否正常运转(指空调运行季节)。3、检查喷码机是否正常运转。4、检查封口机是否正常运转。5、检查暂存库内蒸发器风机是否正常运转及温度是否符合工艺规定。第五节巡视检查依据《生产加工工艺规程》、《产品加工质量标准》、《质量奖惩制度》、《车间安全管理条例》等生产相关文件、制度,对本车间生产的全过程进行巡视检查。检查的主要内容如下(基本按检查流水作业排序):1、检查计量器具(电子秤)的准确性,监督打称员随时调整。2、依据当日穿串用竹签重量、包装袋重量确定各品种调称重量。(定称时标准样抽取要求分散且各品种不少于十个,计算式为:竹签重量+包装袋重量±1既是该品种打称标准范围)3、检查产品包装物(箱与袋、包装物与产品)品名、厂址、打印日期是否一致。4、产品速冻后出机温度符合工艺要求后进行包装。5、检查操作工操作方法:⑴、启盘时是否有击打盘的现象,而造成盘使用寿命缩短。⑵、称量时是否轻拿轻放,避免对电子称的强烈震动。⑶、是否按先出机先加工的原则生产。⑷、重量偏差大的产品或产品积压时是否及时入库;成品包装箱是否逐件称量。⑸、检查是否按《输送机操作规程》、《喷码机操作规程》进行操作。⑹、检查包装记录员在半成品、产成品出、入库时是否认真准确记录。6、检查