校园超市经营指导手册.doc

校园超市经营指导手册2011、03目录店面形象设计及布局设计1、外观设计--------------------------------------------------32、出入口设计------------------------------------------------33、店铺装潢设计----------------------------------------------34、灯光设计--------------------------------------------------45、收银台设计------------------------------------------------46、堆头设计--------------------------------------------------47、通道设计--------------------------------------------------48、货架设计--------------------------------------------------59、监控设计--------------------------------------------------510、店堂吊旗、吊牌设计---------------------------------------611、通风设施设计---------------------------------------------612、制作卖场布局设计图及商品配置表---------------------------613、非商品区域得设置-------------------------------------------------------------7二、超市商品流转管理商品采购--------------------------------------------------8商品验收--------------------------------------------------9商品库存--------------------------------------------------9商品陈列--------------------------------------------------10商品销售--------------------------------------------------11商品盘点--------------------------------------------------12商品调拨--------------------------------------------------13商品补货--------------------------------------------------14三、开店作业-------------------------------------------------15开店作业详见表一《开店作业流水表》四、营业规范-------------------------------------------------15五、超市标准化建设-------------------------------------------16六、超市培训机制---------------------------------------------17七、监督考核制度---------------------------------------------18八、文化娱乐活动---------------------------------------------18表一:开店作业流水表-----------------------------------------19表二:超市门店岗位职责及工作流程表---------------------------23附录一:店经理作业流程时段表---------------------------------31附录二:超市常用设备、卖场营运术语解析-----------------------33校园超市经营指导手册为确保校园超市规范经营,提高超市得整体形象与服务质量,现就校园超市经营管理提供工作指南,以供参考。一、校园超市店面形象及布局设计(一)外观设计:外观设计包括店名、标志、店招、橱窗设计,突出连锁品牌得统一性,树立品牌形象。1、店名要求简洁、规范、有寓意。2、标志要求简单、深刻、创新、有寓意。3、店招要求简洁、色调鲜艳、视觉冲击力强。正面招牌:指示超市得名称正面位置,侧面招牌:提示过往行人,引导顾客注意力。4、橱窗设计要求突出主题,面向客流量大得方向。(二