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有机化学《糖类》完整ppt课件.ppt

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第一单元糖类油脂专题5生命活动的物质基础精选生活中的糖精选棉花甘蔗林生活中的糖精选生活中的含糖物质精选判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明.(1)糖类物质一定具有甜味;(2)有甜味的物质即是糖类物质;(3)(H2O)m,故把糖类物质叫做碳水化合物;(4)(H2O):淀粉、:乙二醇、::甲醛CH2O、乙酸C2H4O2、乳酸C3H6O3等思考::①单糖:葡萄糖、果糖、核糖等;②低聚糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖和纤维二糖等;③多糖(天然高分子化合物):淀粉、纤维素等。:1)根据能否水解及水解产物多少分糖类:糖类是指多羟基醛或多羟基***以及能水解生成它们的物质。通常把不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖。精选糖类的划分2)按照分子中所含碳原子数的多少分单糖3:丙糖4:丁糖5:戊糖(如:核糖、脱氧核糖)6:己糖(如:葡萄糖、果糖)3)按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同单糖又可分为醛糖和***糖精选确定实验式确定结构式确定分子式测定有机物分子结构的步骤:讨论精选[活动与探究],***2葡萄糖的相对分子质量为180345关于葡萄糖分子结构的结论:实验式:CH2O分子式:C6H12O6精选

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