食品接触产品培训.ppt

食品接触产品培训检验处轻纺科主要内容一、国内外有关食品接触产品的法律、法规二、欧盟RASFF通报情况及案例三、珠海局目前对食品接触产品的管理要求有害、超标物质会迁移出污染食品,从而危害消费者健康重金属三聚******/甲醛芳香族伯***金属制品陶瓷制品三聚******餐具尼龙复合包装袋一、国内外有关食品接触产品的法律、法规中国、欧盟、美国、:《食品卫生法》:定义、基本卫生要求、卫生管理……GB卫生标准、GB检测方法部门规章行业标准框架法律:《食品卫生法》总则:为保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质定义:---食品容器、包装材料:指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。---食品用工具、设备:指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。框架法律:《食品卫生法》安全要求:第十二条食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。第十三条食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。GB卫生标准41个卫生标准:不锈钢食具容器卫生标准GB9684-2011食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687-1988陶瓷食具容器卫生标准GB13121-1991食品包装用原纸卫生标准GB11680-1989GB卫生标准---覆盖范围1项添加剂卫生标准GB9685-200840项产品卫生标准:按材料不同主要分为8大类产品卫生标准塑料制品(20项)橡胶制品(2项)食品容器内壁涂料(8项)陶瓷制品(1项)金属制品(3项)纸制品(2项)复合包装袋(1项)其它(3项)GB卫生标准---安全卫生指标通用指标:蒸发残渣高锰酸钾消耗量重金属迁移量脱色实验