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文档分类:生活休闲

鱿鱼新做法.doc


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鱿鱼新做法.doc
文档介绍:
小鱿鱼,看我怎么把你吃掉不知道有没有童鞋跟我一样, 超级喜欢吃鱿鱼的啊, 各种鱿鱼的吃法我都想尝试一下, 我经常想, 如果将来我不上班, 我要不要开一个韩味鱿鱼小吃坊啊, 可是哈哈, 可是我不确定我做的是不是好吃啊, 我一直坚信吃好吃的吃多了, 自己做的好吃的会越来越好吃的, 有木有啊……哈哈下面就跟大家分享一下我收集的一些好吃的由于做法吧……好东西当然要跟大家一起分享呀……每次去吃韩国料理, 总喜欢点由于拌饭, 尝遍了很多家的鱿鱼拌饭, 我总结了一下, 然后回家尝试做出最恰当口味的鱿鱼拌饭, 我感觉还是不错的, 小伙伴如果有时间的话, 可以自己下厨房试一下,可以节省很多钱呢。鱿鱼拌饭做法: 1、超市中买两头鲜鱿鱼, 收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下, 因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。 2 、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。 3 、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。 4 、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色) 、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。 5 、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。 6 、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦! 韩式辣炒鱿鱼这是一道旺火急炒的菜, 香辣的滋味在寒冷的季节特别吸引人, 喜欢挑战辣味王的小伙伴们可以开心了,无论是配米饭还是下酒都非常受欢迎~ 材料鱿鱼 1条, 洋葱 1/2 个,蒜、少许, 姜少许, 韩式辣椒酱 3 大勺, 料酒 3 大勺,盐 1/2 小勺, 糖1 小勺,胡椒粉少许,炒熟白芝麻少许做法 1. 洋葱,蒜,姜,切末。 2. 鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状; 3. 鱿鱼加入调料和洋葱,姜,蒜末腌制 2 个小时以上。 4. 锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味; 5. 再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。 6. 最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。小诀窍 1 、鱿鱼身体部分竖向切条,炒的时候会自然卷起,当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。2、鱿鱼在制作过程中, 不太容易入味, 所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。3、鱿鱼很容易炒老, 所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。4、韩式辣椒酱颜色看起来很火爆, 其实辣度倒还好, 喜欢吃辣的可以在爆香洋葱的时候加几个干辣椒一起煸炒让辣味更足。韩式辣酱炒鱿鱼这一道菜谱是酸辣可口,让你酸辣到家,绝对下饭,增加食欲,不信你可以在家试一下唉。材料鱿鱼圈 400 克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒要红色盒子的那种, 盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴做法 1 、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。 2 、把洋葱和青椒分别切块 3 、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香 4 、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀 5 、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了 6 、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓小诀窍鱿鱼不要焯得太久,一变色就要捞起来,否则影响口感。辣酱炒鱿鱼丝这一道菜跟前面的韩式辣酱炒鱿鱼还是有一定区别的哟, 给喜欢吃辣子口味的小伙伴们一个绝佳的机会哟哈哈哈材料新鲜鱿鱼须,洋葱,香葱,调料:辣酱,蒜,姜,盐,糖,胡椒粉,绍酒,鸡精做法 1. 洋葱切丝葱、蒜也切成末; 2. 洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味 3、炒锅中放底油,热锅温油 4 、油热后加入葱、姜、爆香 5 、放入洋葱丝煸香, 6 、下鱿鱼丝大火炒出香味。 7 、煸炒至鱿鱼变软、变色 8 、调入辣酱 2-3 勺 9、迅速翻炒均匀加入 1 勺白糖 1 勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老; 10. 炒匀后倒入切好的香葱末倒入 2 小勺的酱油调味拌匀即可; 有时候, 可能我们就像吃的清单一点的, 有没有清单一点的鱿鱼做法呢, 当然有啦, 我研究鱿鱼的做法这吗多年了, 肯定会给你帮助的啊。中医认为竹笋味甘、微寒, 无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳, 糖尿病、消渴烦热等, 嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点, 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动, 帮助消化, 去积食, 防便秘, 并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少, 属天然低脂、低热量食品, 是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为, 竹林丛生之地的人们多长寿, 且极少患高血压, 这与经常吃竹笋 内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.