高丽参的优秀性(.ppt

韩国高丽参的优秀性中国·徐德生教授、博导一、高丽参的来源与产地朝鲜人参为五加科植物()带根茎的根。高丽参的俗名:Panax,由pan和axos合成。Pan:“全部”,axos:“治疗”Panax:“医治全部疾病”。朝鲜人参分为朝鲜红参和朝鲜白参两大类。韩国红参又称“高丽参”,。高丽参又称“ginseng”(按汉语发音标记的英文名)人参属(Panax)高丽参()其他6种果实花:雄蕊和雌蕊在同一花朵上,小花朵如伞状排列,从第三年起开放,到了第六年花朵达50个左右。叶脉与叶茎:人参为多年生草本,春天发芽,秋天干枯,枯死后留下茎痕形成芦头。芦头:人参大体上划分为主根、支根和细根。每年春天从地下长出新芽,到了秋天茎干枯。此时头上每年都留下一个茎痕,一般用来计算参龄。根:分为主根、支根、细根,颜色为淡黄白色。图1高丽参的形态高丽参主要产于韩国忠南(锦山)、全北、忠北、庆北、京畿、开城等省区。二、高丽参的种植栽培种植区北纬35~38度海拔100~500米年平均温度:~℃,生育期气温:~℃,降水量:300~1400mm,蒸发量:570mm,土壤肥沃,PH值6选育品种芦头大,体短粗,速生,增重快田园样选和室内样选10年异地换种制度栽培方式春播苗田,次年移栽本田,每行只载5棵农田栽参与玉米、水稻等大田作物轮作栽培的高丽参双芦头参较多,品质优良三、高丽参的加工方法基本概念4-6年生、刚采掘出的人参叫水参,也叫生参经过干燥处理的水参叫做白参高丽参是用6年生水参、不剥外皮、用蒸汽进行蒸熟和干燥、维持原形,最后形成淡褐色或深褐色的参。高丽参根据脑头的坚实度、身体和支根的均衡、颜色和内部结构等,又分为天参、地参、良参等