黑茶介绍 PPT.ppt

黑茶介绍什么是黑茶黑茶是中国六大茶类之一。黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类。其生产始于明代,历史悠久,茶销量大。2早在11世纪前后,即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料,黑茶压制成的紧压茶有获砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶…等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。3黑茶的年产量很大,仅次于红茶、绿茶产量,成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主,部分内销,少量外销,因此****惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。4黑茶因茶色黑褐而得名,一般是以较粗老的毛茶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。5黑茶花色品种有:云南的普洱散茶、广西六堡茶、湖北老青茶;还有紧压茶,如茯砖,康砖,青砖,金尖茶、紧茶、方包茶、七子茶和沱茶。6黑茶的茶区分布黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶及湖北黑茶,其中各茶区黑茶又有如下茶产区分类:7大家应该也有点累了,稍作休息大家有疑问的,可以询问和交流8湖南黑茶原产于安化,现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。9南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用篾包包装。灌县所产的为长方形包,称方包茶;北川所产的为圆形包,称圆包茶,已停产。10