中草药的采收、加工、贮藏、炮制.ppt

中草药的采收、加工、贮藏与炮制程志红博士、副研究员复旦大学药学院生药学教研室Tel:51980157;Email:******@:自然因素:中药的品种、植物生长规律、植物遗传与变异、环境因素等。薄荷挥发油阳光充沛阴雨、久雨初晴人为合理控制:采收、加工、贮藏、炮制有效成分、毒性成分、、采收(collection)影响因素:药用部位;季节;时间;生长年限甘草部位甘草酸(%)(%)(%),既要质量又要产量有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期一致或产量变化不大,含量高峰期为最佳采收期;有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致,有效成分的总量最大值时为最佳采收期(有效成分的总量=单产量×有效成分%含量);毒性成分含量较低时采收。如何确定适宜采收期?:秋后春前--秋、冬地上部分将枯萎、春初发芽前原因:植物处于生长发育时,需消耗根部贮藏的养分,故多在植物休眠期采收;特例:1)生长周期短、枯萎较早,夏季采收:人参、浙贝、延胡索、半夏、太子参;2)少数药材如白芷、当归、川芎等,为避免抽苔开花,使其空心或木质化而失去药用价值,:春末夏初原因:植物生长旺盛期、树液流动最快时采剥。此时皮内汁液充足,形成层生长最活跃,皮部与木质部最易分离,伤口也最易愈合,如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等;特例:秋冬时采收,有效成分含量高-如川楝皮等。:花开果熟前--花前叶盛或花盛期,分批采收;原因:植物一旦开花结果,叶肉内贮藏的营养物质就向花、果转移,从而降低药材质量,如大青叶、紫苏叶、艾叶、肾茶等;特例:极少数叶类药材宜在秋后经霜打才采摘;如桑叶:经霜后;银杏叶、枇杷叶::秋、冬落叶后、春初萌芽前,如关水通、忍冬藤等;特例:与叶同用:花前期或盛花期木类药材全年可采:苏木、降香、沉香花类原则:花开花盛时花蕾:金银花、丁香、辛夷、槐米花初开:洋金花盛开:菊花、红花(花冠由黄变橙红)、西红花花粉:蒲黄、松花粉,及时采收沉香:瑞香科植物沉香或白木香含有树脂的木材。:花期-茎叶茂盛时采收地上或全草,如益母草、荆芥、穿心莲、半边莲、霍香等特例:秋季花蕾长成:茵陈蒿开花前采:佩兰、青蒿花开后采:马鞭草;连根挖取:细辛、紫花地丁。10.