最新酒店行业研究报告.doc

面酒店行业研究报告(第四稿)目录正文之前的说明 1全文概要 2第一章行业背景及环境 7本章概要 7一、中国旅游业持续快速发展 81、国际旅游需求 82、国内旅游需求 9二、中国加入WTO对酒店行业影响 101、WTO法律文件规定:国际酒店业进入中国将不再有太大限制。 102、西方饭店管理集团全面进入,导致市场竞争白热化 103、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型 11三、中国酒店业的发展历程 111、关键数据:1991-2002年间中国星级饭店增长 112、中国酒店业发展的三个阶段 13四、国际饭店集团化发展历程 15本章小结 17第二章行业市场结构 18本章概要 18一、多维度的行业市场细分 18资料:旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍 33二、行业市场结构分析 341、畸形的消费市场结构 342、行业市场领先者(国际、国内) 353、行业集中度:国内饭店业集团化率不到10% 39本章小结 39资料:2002、2001、2000中国星级饭店市场结构 40第三章、行业供给与需求 46本章概要 46一、行业总供给 46二、行业总需求 471、国内出行 472、国外来华旅游 49三、总供给-需求状况 49本章小结 50第四章行业成本与赢利 51本章概要 51一、全行业不景气,仅有20%酒店赢利 51二、行业赢利集中于两个热点:五星级酒店、经济型酒店 521、五星级酒店 522、经济型酒店 53三、酒店行业的成本、定价和收入 541、投资成本与客房定价 542、酒店收入来源及利润分布 553、酒店日常运营成本构成 56资料:2000、2001、2002全国星级饭店营收统计 57国家旅游局:2002全国星级饭店营收情况 57国家旅游局:2001全国星级饭店营收情况 59国家旅游局:2000年全国旅游饭店营收情况 60一份权威的《2004中国饭店业统计》显示的2003中国酒店营收状况: 62本章小结 63第五章行业竞争结构 64本章概要 64一、盈利分布高度不均衡带来的竞争影响 65二、行业中现有企业的竞争 651、五星级酒店热风靡全国 652、高星级酒店市场争夺向下延伸 663、经济型酒店市场竞争一触即发 674、各大国际饭店集团在中国市场的扩张行动及计划 685、 国际饭店集团在中国竞争的五大特征 72三、行业竞争地区个案:上海、昆明 731、上海:行业稳健发展,市场基本稳定 732、昆明,过度投资带来恶果 773、重庆:五星标间跌破四百元 77本章小结 79第六章行业新进入者的战略分析 80本章概要 80一、基于行业新进入者特定角度的战略分析流程 81二、行业市场的细分方法:三维细分法 82三、初选:目标细分市场初步选定(三维市场细分+SWOT分析) 831、新进入者自我认知及投资策略(简明SWOT分析) 832、“地区+等级+业务“三维市场细分及分析 843、初选结论:两个目标细分市场 89四、再研究:初选目标细分市场波特模型变型及分析 901、 二线城市五星级酒店” 902、 二、三线城市经济型酒店” 92五、评价:两个初选目标细分市场分析比较及评价 941、波特模型分析结论比较 942、“产出-投入”分析结论比较 953、波士顿矩阵分析 95六、结论:“二、三线城市经济型酒店”是最佳投资选择 96本章小结 96全文结语 98附件1、五星级酒店投资再研究 100一、中国五星级酒店市场状况 1001、波及全国的五星级酒店热 1002、过度投资已露端倪:以南京为例 1023、2004年10月下旬全国部分大城市五星级酒店房价 1034、从数据看中国五星级酒店市场的特征 108二、五星级酒店的投资效益及投资方式 1091、投资效益的六个来源 1092、投资和管理酒店的六种模式 110三、五星级酒店的管理 1121、五星级酒店的组织结构 1122、酒店从兴建到开业的工作内容 1133、酒店管理公司的管理模式 114四、江西南昌五星级酒店市场分析 1151、南昌市概况 1152、南昌现有五星级酒店介绍 1163、高星级酒店市场房价现况 117附件2、经济型酒店个案资料:如家酒店连锁 119一、基本信息 1191、集团简况 1192、集团Logo、理念、愿景和使命 1193、公司背景 1204、发展史 120二、如家快捷酒店国内分布 122三、如家快捷酒店的房型及房价 124四、如家快捷酒店的经营模式 1261、品牌管理: 1262、如家酒店连锁为加盟酒店提供的服务 127附件3:2002年中国星级饭店统计公报 128附件4:2001年中国星级饭店统计公报 132附件5:2000年中国旅游饭店统计公报 136附件6:2004中国饭店业务统计 141附件7:2004全国部份旅游饭店经营情况调查报告 144正文之前的说明在进入正文之前,