杭州茶文化对比调查报告.doc

杭州茶文化对比调查报告.doc:..杭州茶文化对比调查报告一、导语茶文化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。随着社会的发展,越来越多的中国传统文化从世界消失,而对于茶文化这样一直受人关注的文化遗产,我们不单要加大保护力度,更要发展它。杭州的茶文化闻名于世,它的发展也带动杭州的经济文化的发展。我们不单单要自己增添对中国茶文化的了解,还要深入了解杭州的特色茶文化,从所了解的杭州的特色茶文化思考其中的发展C二、概况介绍中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖姚。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。尽管人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方而情况,茶必须具有以下儿个方而的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选,包括西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。西湖龙井,是绿茶中最有特色的茶品之一,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,素有“天堂瑰宝”之称,居“中国十大名茶”之首,产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。龙井茶属于绿茶扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。西湖龙井按外形和内质的优次分作1〜8级。狮峰所产为最,以其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”。信阳毛尖,亦称“豫毛峰”,属绿茶类。中国十大名茶之一,河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名[1]。信阳毛尖被誉为“绿茶之王二三、资料统计四、理性分析西湖龙井茶是中国十大名茶之首,起于唐、扬于明、盛于清,算得上是中国有名的历史名茶了C现在有越来越多的人爱上了西湖龙井茶,下面我们来看看西湖龙井茶的味道怎么样?西湖龙井的味道怎么样?,这两个西湖龙井品种冲泡后茶汤的味道是不一样的:龙井43由于采摘时间较早,光合作用不强烈,茶叶内含物较少,所以龙井43的茶汤比较清淡,但是茶汤的栗子向很浓;而群体种就恰恰相反,茶汤口感比较浓。而西湖龙井雨前茶的茶汤就稍微带了一点苦涩的感觉,茶汤的香味也己经非常的淡了。,影响西湖龙井味道的