桂阳县密集烘烤干筋阶段湿度影响试验研究.doc

桂阳县密集烘烤干筋阶段湿度影响试验研究.doc桂阳县密集烘烤干筋阶段湿度影响试验研究摘要进行密集烘烤干筋阶段湿度影响试验,结果表明:冋潮后12竿干烟净重,:1,:1,表现出优势;T3中部、、,、,也表现出优势;以T3中部、上部在55〜60°C/40°C时,出现轻微挂灰现象,里层很少外层有少部分挂灰;61〜68°C/42°C时,全炕干筋,没挂灰的烟叶,颜色鲜,光泽度,香气充足等品质也表现出优势。关键词烤烟;密集烘烤;干筋湿度;湖南桂阳中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739(2013)10-0199-01密集烘烤干筋阶段湿度试验,是指在同一地点、相同品质的中部、上部鲜烟、同一个烘烤技术员操作,并在相同规格的烤房内同时进行的干筋阶段不同湿度烘烤试验,干筋阶段的湿度是影响烟叶甜质的重要因素,它是烘烤进程的重要一环,湿度过低会延长烘烤时间,干物质损失较多,提高烘烤成本,湿度过高又容易坏烟[1-2]o该试验旨在确定干筋阶段不同时期的适宜温湿度,分别找出干筋前期和干筋后期能提高烟叶品质的温湿度的耦合点,生产出高品质烟叶。,供烘烤的烟叶均取口大田管理科学合理、长势一致、成熟度基本一致的烟出,中部为第11〜12片、上部为第15〜16片。供试烟叶采摘面积4hm2o供试烤房及设备:相同规格的密集烤房4座,配柴油机以防停电。。共设4个处理(干筋阶段干球温度/湿球温度),分别为T1:55〜60°C/40°C—61-68°C/41°C;T2:55-60°C/41°C—61〜68°C/42°C;T3:55〜60°C/40°C—61-68°C/42°C;T4:55〜60°C/42°C—61〜68°C/43°Co烘烤技术模式:按“三段式密集烘烤工艺”操作。从烘烤点火开始到停火时为止,对4个处理的干、湿球温度变化做详细记载,每4h记录1次,确保处理程序正常操作。。①分别在38、42、47°C(屮部为第11〜12片、上部为第15〜16片)、54°C等温度稳温结束时取样。以靠近装烟室门第2层左右两侧往里第4杆为取样杆。取样时微开大门,对左右2个样杆每次各取10片。②提前将烘箱温度升至105°C,取样后迅速放进烘箱中,在105°C杀青固定5min,再取出样品,待烘箱温度降至60°C时放入样品并保持此温度直到烟叶全干,取出样品回潮、标记、保存[3]。。每处理分别留取12竿烟叶单独保存(在烤房的上、中、下三棚的中间位置分别留取4竿)。样品用黑色塑料袋扎紧后用标签标记,标签及塑料袋上的粘贴位置一致。并由专职验质人员根据外观质量、经济性状进行分级定价。。称鲜烟样带竿的重量标记并记录,烤后烟叶回潮完毕后称重,并刨去烟竿重量,标记并记录,计算净鲜烟叶重量、净十烟叶重量及十鲜比。2结果与分析12竿鲜烟的净重:回潮后12竿干烟净重,中部T2、:1;Tl、:1,:1、:1、:1、:lo每处理分别留取12竿烟叶其重量、质量分析