毕业论文（设计）-不同产地老鹳草的红外线光谱的鉴定.doc

毕业论文（设计）-不同产地老鹳草的红外线光谱的鉴定.doc哈尔滨商业大学毕业设计(论文)不同产地老鹳草的红外线光谱的鉴定学生姓名 指导教师 专 业 制药工程 学 院 药学院 摘要 错误!未定义书签。Abstract 错误! 未定义书签。绪论 1高麦芽糖浆的生产发展 1本课题来源 1实验部分 2实验仪器 2结果与讨论 3温度对淀粉液化的影响 3结 论 4参考文献 5致 谢 6附 录 」」 麦芽糖浆的分类麦芽糖是由2个葡萄糖单位通过a-1,4糖苛键连接血成的二糖,化学名称为4-O-a-D-六环葡萄糖基・D・六环葡萄糖,其结构式见图l-lo高麦芽糖浆的应用麦芽糖是一种营养性双糖,而麦芽糖含量达60%以上的高麦芽糖浆不仅能较好地反映出麦芽糖的性能,还有其独特的功能特性[叫高麦芽糖浆葡萄糖含量低,无色透明,具有甜度低、抗结晶性好、吸湿性低,并具有良好的热稳定性,因此被广泛的应用于食品、制药等行业屮。 ,古代屮国首先发明了用麦芽汁水解米屮的淀粉生产饴糖的工艺。 ・1 葡萄糖标准溶液配比编 号葡萄糖含最/mg葡萄糖液最/ml蒸帼水最/mlDNS液量/ml10」,结论以马铃薯淀粉为原料,应用酶制剂生产高麦芽糖浆的研究,得到以下结论:淀粉的酶解分为液化和糖化两个过程。液化液的DE值大小影响最后麦芽糖的得率,般较低DE值可提高麦芽糖产率,但DE值过低,液化不彻底,糊精和低聚糖生成较多,不利于提高麦芽糖的含量和糖化液的过滤及精制。实验证明,当DE值达10%左右时,麦芽糖含量可达到高麦芽糖浆的生产要求。[J]・淀粉与淀粉糖,2000,(2):1〜3刘汉文,丁志香,[J].,20(3):42〜[J]・