新人教版酵母菌细胞的固定化.ppt

酵母细胞的固定化1、酶制剂的概念和种类(一)酶制剂含有酶的制品①定义:多酶片、加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶②种类:A、液体酶制剂治疗某些胃病的胃蛋白酶液B、固体酶制剂2、直接使用酶制剂的不足①天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感,容易失活②溶液中酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本③反应后,酶会混在产物中,影响产品质量,难以在工业生产中广泛应用(二)固定化酶固定化酶是指限制或固定于特定空间位置的酶,具体来说,是指经物理或化学方法处理,使酶变成不易随水流失即运动受到限制,而又能发挥催化作用的酶制剂(三)固定化细胞将细胞限制或定位于特定空间位置的方法称为细胞固定化技术被限制或定位于特定空间位置的细胞称为固定化细胞固定化技术:固定化细胞:(四)直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点(五)酶和细胞固定化方法1、物理吸附法:将酶吸附到固体吸附剂表面的方法,固体吸附剂多为活性碳、多孔玻璃等2、包埋法①定义:将酶包裹在多孔的载体中,包埋成格子型或包埋成微胶囊型②载体:明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰***③种类凝胶包埋法:将个别酶分子包在高聚物格子中,可以将块状聚合形成的凝胶切成小块,也可以直接包埋在珠状聚合物中,这样作可以使固定化酶机械强度提高10倍,并改进酶脱落的情况微囊化法:将酶溶液或悬浮液包裹在膜内,膜既可以使酶存在于类似细胞内的环境中,又阻止酶的脱落或直接与微囊外环境接触。小分子底物能迅速通过膜与酶作用,产物也能扩散出来交联法:通过双功能试剂,将酶和酶联结成网状结构的方法3、化学结合法:①定义:将酶分子相互结合,或将其结合到纤维素、琼脂糖,离子交换树脂等载体上的固定方式②种类共价结合法:酶和载体以共价键的形式结合在一起的方法,这种方法需要酶和载体都具有氨基、羧基或羟基等官能团