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文档介绍
编号:___________________可编辑可打印,也可以直接使用,欢迎您的下载学校食堂食品安全责任书2甲方:____________________乙方:____________________签订日期:____年____月____日为有效保障食品安全,确保我旗境内在校师生身体健康和生命安全,提高食堂负责人的自律意识和责任意识,防控食源性疾病和食物中毒事件的发生,明确职责落实责任。伊旗食品药品监督管理局特与各校签订本责任书:,学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人,全面做好食品安全工作,杜绝发生食物中毒或食源性疾病。,建立健全食品安全管理制度,并确保各项制度落到实处。“三防”设施完善,冷冻冷藏设施满足需要。《餐饮服务许可证》,并严格按照食品安全有关要求规范操作。,穿戴清洁的工作衣帽上岗,并应保持良好的个人卫生。,有相关索证索票,认真做好进货台账记录、进货验收工作。,规范使用食品添加剂并进行公示,建立食品添加剂使用台账。、原料、半成品、成品分开存放。、消毒,存放于消毒保洁设施内。,垃圾桶应密闭加盖,并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。***变质食品,不得使用销售超过保质期食品、原料、半成品等,不得使用“三无”食品(无生产日期、无生产厂家、无保质期)。(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用(包括剩饭剩菜)。、烹调区域、配臵符合要求的操作台,上下水通畅。《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。
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