高级管理人员岗位手册.doc

高级管理人员岗位职责说明书(适用对象:总经理、餐饮部总监、财务部经理、行政部经理、客房部经理)目录第一章组织结构图 31、台大组织结构图 32、各店组织结构图 43、 5第二章岗位职责说明书 61、总经理岗位职责说明书 72、运营总监岗位职责说明书 93、拓展经理岗位职责说明书 114、人力行政总监岗位职责说明书 135、财务总监岗位职责说明书 156、物流配送总监岗位职责说明书 177、技术总厨岗位职责说明书 198、店长岗位职责说明书 21第三章授权体系 23岗位说明书岗位名称总经理岗位编号所在部门高管岗位定员1人直接上级董事会工资等级16-18级直接下级运营总监、人力行政总监、财务总监、,实现经董事会批准的预算和利润指标,研究市场的需求,不断调整企业的经营方向,组织结构的设置和变革,促进效率的提高,使企业不断得到发展。职责与工作任务职责一职责表述:领导企业经营活动,实现公司的经营和利润指标工作任务主持公司的生产经营管理工作,组织实施董事会决议。组织实施公司年度经营计划和投资方案。职责二职责表述:组织变革与创新,,创新商业模式,提高效率职责三职责表述:制定和完善公司管理制度,保障企业的安全工作任务拟订公司基本管理制度,监督和检查管理制度执行状况检查企业各项工作,保障企业的安全生产。职责四职责表述:人员管理,:行使公司章程和董事会授予的其它职权工作任务作为企业代表,处理对外公关事宜。保证企业运营的合法性。权力权限一:对除董事会规定的人员以外的人员有任免权权限二:费用审批权权限三:各项经营策略的审批权工作协作关系内部协调关系董事会外部协调关系防疫站、烹饪协会、卫生局、劳动局、工商局、税务局任职资格教育水平大学专科及以上学历专业旅游管理专业、酒店管理专业、英语专业、MBA、经济管理专业培训经历业务知识培训、质量管理、市场营销、人际关系培训经验有七年以上的餐饮管理经历知识熟悉餐饮饭店的经营管理通晓市场营销、成本控制技能技巧英语应用水平、有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力个人素质个人能力具有较强的社会活动能力具有组织领导能力、协调能力身体素质身体健康、无传染病、有充沛精力其它使用工具/设备一般办公自动化设备工作环境一般工作环境工作时间特征正常工作时间所需记录文档通知、备忘录、红头文件、研究报告、合同考核指标完成公司年度开店任务营业收入达到计划指标成本率控制在计划成本率之内顾客满意度90%以上企业的安全生产培养合格的储备干部备注岗位说明书岗位名称运营总监岗位编号所在部门高管岗位定员1人直接上级总经理工资等级15-17级直接下级店长、技术总厨、、流程与计划,组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。职责与工作任务职责一职责表述:修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程;策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整;工作任务收集有关资料,制定各运营店经营计划,落实并实施有关计划,完成经营指标。统筹各新开店的筹备和运营工作。完成公司运营指标。职责二职责表述:建立规范、高效的运营管理体系并优化完善;制定公司运营标准并监督实施;工作任务制定各项规章制度及工作流程与标准督导个运营店执行相关规章制度,优化流程,提高效率职责三职责表述:领导技术总厨研究新菜点,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。工作任务领导技术总厨研究和开发新菜品,为新菜品的研发提供市场资讯。进行各项促销活动职责四职责表述:定期深入各运营店听取汇报并检查工作情况,控制各项收支,进行有效的成本控制。检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色地完成各项任务。工作任务到各部门听取汇报并检查工作情况,控制各项收支,进行有效的成本控制检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况职责五职责表述:人才培养,发现、选拔和指导优秀人才,培养储备干部,淘汰不合格的员工,提升管理队伍的素质。工作任务做好主要管理人员的绩效考评指导和培训下属职责六职责描述:组织公司统一的营销策划活动工作任务领导组织策划公司的营销活动。监督、指导营销活动的开展,不断总结和跳高营销活动的效果。职责七职责描述:负责新店的筹备开业和战略加盟。工作任务领导新店的项目选址的工作开展,并组织进行项目的市场调研和论证。新店的筹备工作权力权限一