盱眙龙虾品牌管理及推广方案课件.ppt

盱眙龙虾《孙子·谋攻篇》“知己知彼,百战不殆”盱眙龙虾介绍盱眙龙虾,来自中国龙虾之乡——盱眙的盱眙龙虾生长在水质清新无污染的洪泽湖水域环境中,和一般的龙虾相比,盱眙龙虾具有明显的个大、肉实、壳亮、、虾黄多等特点。含有比其他地方龙虾较多的钙、铁和胡萝卜素;龙虾壳薄,含肉率高达70%以上,%,含有人体8种必须氨基酸。蛋白质中原肌球蛋白和副肌球蛋白含量较高,食用后具有很强的补肾、壮阳、滋阴、健胃等功效,对提高运动耐力很有意义。十三香盱眙龙虾盱眙龙虾,最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。其奥妙何在?看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。企业定位食品工业自营餐饮超市卖场连锁专卖批发合作餐饮加盟配送区域代理多种经营中国的餐饮业和食品工业潜力巨大,2008年我国餐饮业产值达15390亿元,连续18年实现两位数高速增长。未来五年,我国餐饮业将预计实现年均18%的增长速度,到2013年,,吸纳就业人口超过2,500万人。2010年预计食品工业总产值将达到25000亿元,年均增长率约为8%左右。2008年,在奥运会经济的拉动下,我国食品工业呈快速增长态势,食品需求旺盛,价格上涨幅度大,食品工业进入高成长时代,竞争日趋激烈,连锁经营将成为城市消费品主要销售渠道。我国在食品标识管理方面将更加严格,食品制度日益健全,这也有效地推动了整个食品行业的规范和发展,大部分中小型食品企业将被兼并或淘汰。市场环境分析2竞争及消费者分析产能不足以及产品链不完整导致了市场份额不足,即便是在龙虾消费最火爆的南京地区,盱眙龙虾的市场份额也只有不足20%。餐饮子品牌逐渐替代了“盱眙龙虾”这个主品牌,导致盱眙龙虾的品牌影响力在降低。从市场营销动态上看,最大的竞争对手合肥自称“龙虾之乡”,数次举办龙虾节,追赶的脚步近在咫尺。大量安徽、江西、湖北的龙虾充斥市场,极大压缩了盱眙龙虾的市场空间。越来越多的假冒伪劣在不断扩大盱眙龙虾产品知名度地同时,也在极大地损害着盱眙龙虾的品牌形象,甚至在盱眙当地也存在假冒伪劣的现象。消费者的变化:目前的消费者越来越理性,对于品牌的诉求越来越明显,无数的选择可以让他们找到自己满意的结果。所以他们需要我们去沟通、传播与说服。“盱眙龙虾”是2004年12月28日正式被国家商标局核准注册为全国第一例活体动物类证明商标,如今这一品牌已成为盱眙富民强县的产业品牌和“金名片”。盱眙龙虾不但拥有“中国名牌农产品”“中国名菜”“中国地理标志产品”“江苏省著名商标”等称号,还即将拥有“中国驰名商标”,在品牌形象上拥有别人无可比拟的优势。由盱眙县政府牵头的中国国际龙虾节已经成功举办了八届,并以其在全国巨大的影响被评为中国十大饮食类节庆第一名。盱眙县2008年全年销售龙虾10万吨,创产值20亿元。仅盱眙龙虾调料院就拥有注册商标16个。据不完全统计,迄今为止,仅长三角地区挂盱眙龙虾招牌的饭店就超过25000家。盱眙龙虾品牌分析品牌定位广告策略评估控制□分析产品、消费者、□市场环境分析□分析盱眙龙虾市场□品牌小组进行日常管理□广告效果分析竞争、市场 □定期议定策略□有针对性地制定策略□广告创意和媒介的执行□反馈至策略或定位□品牌形象定位□策略=创意和媒介□拉60%、打20%、放20%□促销的策划和实施□公关和事件□多种形式入手,以企业□竞争品牌监控自我发展带动加盟代理盱眙龙虾品牌形象系统构想通过对盱眙龙虾的品牌规划和管理,无论户外、各类媒体、促销或大型活动,每一个细节的目标都是强化和清晰地突出盱眙龙虾鲜明、统一和独特的品牌定位,在目前被众多杂牌影响的条件下,突出差异并体现区别。为进一步拓展盱眙龙虾自有连锁专营店形象以及在原有品牌基础上的提升,我们还将为盱眙龙虾重新设计独立的LOGO以及整体品牌形象设计。严密实施市场规范品牌定位品牌定位品牌定位广告策略品牌定位市场规范广告策略品牌定位市场规范广告策略品牌定位严密实施市场规范广告策略品牌定位严密实施市场规范广告策略品牌定位评估控制严密实施市场规范广告策略品牌定位○打造中国龙虾第一品牌○树立代表整个中国龙虾市场及产品链的现代化食品企业形象○建立消费者对真正“盱眙龙虾”品牌的信心、信赖和喜爱○将“盱眙龙虾”塑造为中国小龙虾的象征“盱眙龙虾”品牌形象定位方向