第九章 中药炮制学ppt课件.ppt

第二节加辅料炒一、概述(一)含义加辅料炒法: 净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。(二)目的 ;;;。(三)分类   麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。.火力要求:砂炒用武火,其余用中火。(一)操作方法1、手工操作2、炒药机操作(二)注意事项1、炒前净制药物,去杂,大小分档;2、炒前药物要干燥,以免粘附药物;3、先炒辅料(至一定程度)再投药物共炒。4、药物炒后应立即出锅,筛去辅料;5、部分质硬药物需“砂烫醋淬”..二、麸炒(一)含义麸炒:将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。又称“麦麸炒”或“麸皮炒”。麦麸为小麦的种皮,呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质及维生素等;性味甘、淡。能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性,增强疗效,矫味,使药物色泽均匀一致。麦麸还能吸附油质,亦有作为煨制的辅料。麦麸性味甘平,具有和中作用。明《本草蒙筌》有"麦麸皮制抑酷性勿伤上膈"的记载。故常用麦麸炒制补脾胃或作用强烈及有腥味的药物。.(二)——麦麸未制者;——麦麸经用蜂蜜或红糖制过者。.(三)、白术等,经麦麸炒制后,可增强其疗效。 ,如枳实具强烈的破气作用、苍术药性燥性,经麸炒后药性缓和,不致耗气伤阴。,生品气味腥臭,经麸炒后,矫正其气味,便于服用.(四)操作方法预热(中火或武火)——投麦麸(至起烟)——投药——翻炒(药物表面呈黄色或深黄色)——出锅——筛去麦麸——放凉。麦麸用量药物:麦麸=100kg:10kg。.(五)注意事项 ,以免药物粘附焦化麦麸。;注意火力适当,麸炒一般用中火,并要求火力均匀,可预先取少量麦麸投锅预试。,以免造成炮制品发黑、火斑过重等现象。。麦麸量少,烟气不足,达不到熏炒要求;麦麸量多,造成浪费。.苍术[处方用名]苍术、茅苍术、炒苍术、焦苍术。    [来源]本品为菊科植物茅苍术Atractylodeslancez(Thunb.)DC或北苍术Atractylodeschinensis(DC.)Koiz,的干燥根茎。    [历史沿革]米汁浸炒、醋煮、炒黄、土炒、制炭等,现行主要有炒焦、麸炒等炮制方法。.—原药材,除去杂质,用水浸泡,洗净,润透,切厚片,干燥,筛去碎屑。   —先将锅烧热,撒入麦麸,用中火加热,待冒烟时投入苍术片,不断翻动,炒至深黄色时取出,筛去麦麸,放凉。—取苍术片置热锅内,用中火炒至褐色时,喷淋少许清水,再文火炒干,取出放凉,筛去碎屑。—净苍术片,用米泔水浸泡数小时,取出,置炒制热锅内,用文火炒干,筛去碎屑。[炮制方法].麸炒苍术焦苍术.