酒店人力资源管理第一章酒店人力资源管理概述学****内容酒店人力资源管理的基本内涵酒店人力资源管理的发展态势我国酒店人力资源管理的根本目标学****要求熟练掌握酒店人力资源管理的内容及其发展历程对酒店人力资源管理进行初步认识学****重点酒店人力资源管理的基本内涵酒店人力资源的根本目标案例现代饭店业员工的高流失率成为困扰饭店管理者的难题,一般企业的人员流动率在5~10%之间,旅游饭店业最适合的流动率应在8%左右。然而中国旅游协会人才培训开发中心对全国2-%,可见饭店业的流失率之高。2020/7/15案例在九江市酒店中,流失率最大的员工群体为中层管理者和基层管理者以及基层员工,在酒店内部,流失人数最多的部门为直接对客服务的餐饮、客房和前厅三个部门。2020/7/15案例该酒店员工流失原因传统观念的落后及不正当竞争等社会原因。激励机制和职业培训的缺失等组织原因。职业倦怠和人际关系等个人原因。忽视对员工职业生涯的规划。“面子问题”离开酒店。由于上级或同事的离开而选择跳槽。2020/7/15案例留住员工对策:重塑企业文化,打造良好的工作环境。建立轮岗制度,科学进行职业生涯规划建立与完善员工培训体系。优化薪酬福利体系和激励机制。管理者要提高自己的职业素养。2020/7/15解决酒店人才高流失率需要用“心”【案例导入】
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