营养午餐教学设计.doc

营养午餐单元摘要:随着社会的进步和物质的丰富,国人午餐食物越来从单一走向丰富。随着肥胖人群的不断增加,或者过售人群的日益增多,膳食营养的合理搭配正渐渐成为人们日益关心的话题。本单元用表格和专家发言的形式,为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识,在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食****惯,从营养的角度提出看法和建议。通过让学生运用统计、排列组合、估算与口算等所学知识,解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识,另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食****惯。课程引导问题核心问题人的健康由什么因素决定?单元问题膳食合理搭配对健康的影响?具体问题什么是脂肪、蛋白质?以上两种物质对人体健康有和影响?如何合理的搭配食物,才能保证基本的健康? 民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。课件出示:百度图片精美的菜肴拼图图片。午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢? 出示课件:我们一起来听听营养专家怎么说? 营养学家的话中“不低于”是什么意思?你是怎样理解的?能举个例子吗?“不超过”呢?以小组讨论、交流一下的理解。 民主小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。课件出示:菜中热量、 小组来算一算三份菜谱中各种菜的营养成分含量和? 判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?你会选择哪一份菜谱,为什么?大家可以分小组讨论一下,然后告诉老师你们讨论的结果。 课件出示:十种菜肴的营养含量。 游戏安排:以6人小组,2人扮演厨师,提供合理的营养午餐;3人扮演消费者负责品尝,评定。、游戏过程:(1)小厨师将自己小组设计的营养午餐方案请消费者评定。(2)消费者参照专家给出的指标给以评定,选出合格的营养午餐。(3)统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐,其中合格的共有多少种。 请各小组把设计配菜方案上传给老师。请学生把师选中的作品拿到展示平台介绍。老师可以告诉学生一共有24种搭配方案。课件出示:百度图片同学们评选出的5种搭配。 百度图片同学们评选出的5种搭配。你最喜爱哪能一种搭配方案?学生利用排序工具进行选择。①根据上面的统计表,你能绘制出复式条形统计图吗?师:请你绘制出算式条形统计图。②哪一种搭配获取的蛋白质最多?各组分享排序结果,同学运用进行评分。 请一名同学扮演小记者,以记者采访的形式,了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食****惯。探讨:从他们的饮食****惯中,我们能否发现一些问题?提提你的看法。抽学生汇报偏胖或偏瘦同学的饮食****惯。对于以上这些情况,我们应如何去做呢?调查家中午餐的菜谱,评价午餐的安排是否科学合理,并向父母提出你的建议。导学活动教学设计教学环节教学时间教师导学学生活动设计意图欣赏精美菜肴3分师:民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。课件出示:百度图片精美