连锁快餐店各岗位职责和工作流程..doc

目录店长岗位职责................................................................. 1 店长工作流程................................................................. 4 经理岗位职责和工作流程............................................. 6 主管岗位职责和工作流程............................................. 9 收银员岗位职责和工作流程....................................... 12 保安员岗位职责和工作流程....................................... 14 迎宾员岗位职责和工作流程....................................... 16 服务员岗位职责和工作流程....................................... 18 传菜员岗位职责和工作流程....................................... 20 店长岗位职责一、隶属关系: 岗位: 店长直接上级: 总经理或总经理授权的其他人员直接下级: 经理协作关系: 其他店面、部门工作人员二、任职要求: ; ,廉洁奉公; 、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献; ; ; ; ; ; ; 10. 要有不断创新的理念; 11. 内心要足够强大; 12. 要有公关推销能力。三、职责要求: 、对总经理负责、对公司负责。代表店面向公司作工作汇报,接受公司的工作咨询、工作评估、工作检查及监督。 、仪容仪表、作息时间等,严格遵守公司的各项规章制度,按时打卡上下班(工作时间: 09:00--21:00 )。 ,主持店面全面工作,安排落实店面各部门工作,确保店面日常工作正常运转。 ,严守公司机密不得向外界泄露公司财务、营销、人事及客人等机密材料和内部资料。 ,包括营业状况、人员出勤、员工考核晋升情况、工程维修、客情反馈、厨房出品情况、前厅接待情况、上周工作落实情况及下周工作计划。 ,以保证店面连锁经营及发展的需要。 ,对下属管理人员下达任务,布置工作,并进行指导、监督、跟踪检查。 ,全力完成公司下达的促销活动、营业收入及销售指标。 ,做好每周的销售分析以及每月的经营状况分析。 10. 认真做好员工的培训工作,并亲自组织、实施、跟踪、指正。 11. 做好营业期间的现场管理工作。 12. 做好店面员工的发展计划和团队建设工作,提高员工的凝聚力及工作满意度以减少员工的意外流失。 13. 做好员工每月的绩效考核工作,做到奖惩分明,公平公正。 14. 根据公司的质量标准,负责店面的出品质量控制。 15. 认真负责地处理好宾客投诉和意见,及时予以改正并汇报。 16. 领导负责店面安全管理工作,落实店面安保和消防制度,保证宾客、员工及店面的人身财产安全。 17. 保证并维护好店面各项设施设备的正常使用。 18. 保持与店面相关的国家工作机关以及相应社会部门的良好关系,做好外联工作,遵纪守法, 树立店面的良好形象。 19. 认真做好店面的客户销售,人事,工程技术,水、电、煤气使用等档案管理工作,保持店面经营的连续性。 20. 宏观掌控好员工的班次、休息、出勤、纪律、卫生、对客服务等工作。 21. 建立组织管理系统: 1)店长要协调各部门之间的关系,使各部门保持良好的合作。要使客人感到店面有个严谨的整体感,从而增强客人用餐消费的信心。 2)店长每周必须主持部门经理和厨师长参加的例会,将每一周的工作情况和发生的事情,及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理和厨师长的意见,商讨店面的业务。努力做到任务清楚,目的明确,使店面工作建立在制度化、程序化的基础上。 3)经常与部门经理和厨师长研究如何改进经营管理,提高经营管理效果。 22. 检查工作:店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有: 1)各级管理人员在不在岗,他们在怎么开展工作和处理事宜。